Як приготувати курячу грудку швидко і смачно

Упевнена, перед кожною з нас постало питання: як смачно приготувати м'яку та соковиту курячу грудку на вечерю та друге. Відварена куряча грудка - сумне видовище. Сухувата, та й смак підкачав. Дивлячись на неї, я починаю тужити і мріяти… мріяти… мріяти… Про що, знаєте, мабуть і самі не раз сиділи і думали: та що ж за несправедливість така! Хтось харчується смаженою курочкою, а мені, бідненькою, зі своїми зайвими кілограмами, давитися сухими курячими грудьми.

Проте, дієтологи дружно радять жінкам, які знижують вагу, харчуватися саме нею - жиру немає, калорії гаразд. Ось і маємо ми, нещасні! А щастя напрочуд близько! Потрібно лише знати деякі рецепти. Сьогодні знайти їх – не проблема, що приготувати – дізнатися в інтернеті кілька дрібниць.

Як швидко приготувати курячу грудку, щоб була соковитою

Перший рецепт настільки простий, його навіть і рецептом називати соромно. Я частенько користуюся даним способом, особливо коли в холодильник раптом утворився старенький кефір.

• Все геніальне просто: в кефір кидаєте спеції, будь-які, які зараз хочеться, і туди ж відправляєте філе, нарізане великими шматками. З півгодини потримайте, але що більше кефір з грудкою подружаться, то краще.
• Далі, якщо шматочки кинути на сковорідку і посмажити на олії (зрозуміло, невеликій кількості) – ціни їй не буде. До речі, звернули увагу, я не солила ні кефір, ні груди – спецій цілком достатньо.

Нещодавно прочитала: замість кефіру беруть гаряче молоко та тримають м'ясо хвилин 15-20. Не перевіряла, але вірю – м'ясо у страві буде м'яким, смачним та соковитим, якщо так її замаринувати.

Смачна та м'якакуряча грудка в духовці

Наступний рецепт приготування грудки подобається мені неймовірно. Тому що час економить, та й олія у приготуванні не використовується, що важливо. За цим варіантом роблять страву і в аерогрилі, вийде соковите та смачне.

• Куряче м'ясо – 2 шт.
• Сіль, перука та чорний перець.
• Лимон для прикраси.

1. Філе курки поперчіть, посипте паприкою та сіллю (я не завжди солю, на дієті сиджу). І в духовці і в аерогрилі куряче м'ясо я викладаю на фольгу - таким чином мені не потрібно масло, а сік, що витікає, вбереться в м'ясо. Перед початком приготування наріжте м'ясо на великі шматки, так вони швидше приготуються і потраплять стіл.
2. У духовці курка має провести хвилин 40, температура 180 градусів.

Куряче філе в вершках готується неймовірно просто, виходячи приголомшливо соковитим. Хочете дізнатися рецепти – ласкаво просимо.

Соковита грудка з овочами в духовці

Точніше, на подушці із овочів. Нехай у справу все, що захочете, згодяться і залишки будь-яких овочів.

1. На лист, решітку аерогрилю вистилаєте лист фольги, кладете будь-які, попередньо порізані овочі.
2. Зверху курочку, нарізану на шматки та будь-які приправи. Готуйте хвилин 40, але подивіться щодо ситуації, якщо шматки невеликі, то набагато швидше.
3. Любіть гостріше - зробіть прошарок між шматками курки з маринованих огірків, натертого сиру.

Рецепт смачної курячої грудки на сковороді

Готуємо на сковорідці в кисло-солодкому соусі з кунжутом. Страва складніша у приготуванні, ніж у попередніх рецептах, але потрудитися варто, оскільки шматочки курки виходять неймовірно соковитими та м'якими.

• Грудка, філе – 600 гр.
• Борошно – 1.5 склянки.
• Вода – півсклянки.
• Кунжут – 1.5 ст. ложки.
• Цибуля, зелена – 2 ложки.
• Часник – зубчик.
• Крохмаль картопляний – чайна ложка.
• Лимонний сік – невелика ложка.
• Соєвий соус – 2 ст. ложки.
• Цукор – ч. ложка.
• Червоний гострий перець – на кінчику ножа.
• Сіль.

1. Наріжте філе і замаринуйте в 1 столовій ложці соєвого соусу на 15–20 хвилин. Тепер додайте в миску з куркою борошно, сіль, додайте чайну ложку кунжуту (не хочете, не кладіть, все-таки добре виходить) і добре перемішайте.
2. Обсмажте філе десь 20-30 хвилин.
3. Тепер перейдемо до приготування соусу – головної фішки у приготуванні соковитої курячої страви. В окрему миску налийте воду та лимонний сік, покладіть нарізану зелену цибулю, цукор, червоний перець, часник. Залийте соусом м'ясо і згасіть хвилин п'ять.
4. В кінці додайте розведений у воді крохмаль, розмішайте, відразу вимкніть вогонь і накрийте кришкою - нехай курка добре просочиться соусом.

Медове куряче філе грудки на сковороді

Коли мене запитують, що приготувати грудки з м'яса на сковороді, я завжди раджу даний рецепт. У страви незвичайний смак, соєвий соус його дає, або кунжут та мед, не знаю, але раджу спробувати обов'язково.

• Грудка – 3 невеликі шт.
• Мед - 3 ст. ложки.
• Томатна паста – 2 ч. ложки.
• Рослинна олія.
• Цибуля - 1 шт.
• Зелена цибуля.
• Соєвий соус – склянка.
• Вода.
• Крохмаль картопляний – 1 ст. ложки.
• Червоний гострий перець – 1 шт.
• Часник – 4 зубчики.
• Кунжут.

1. Спершу зробимо соус: томатну пасту змішайте з половиноюсклянки води. Додайте соєвий, ложку соняшникової олії (можна взяти не рафіновану, із запахом), дрібно порізаний пекучий перець та мед.
2. Суміш підігрійте на плиті, постійно помішуючи, поки не вийде однорідна консистенція. Соус готовий.
3. Тепер переходимо до курки. На сковороді обсмажте цибулю, додайте часник і ще трохи посмажте. Покладіть куряче м'ясо, нарізані шматками, і залийте соусом.
4. Натоміть на маленькому вогні з півгодини, переверніть і ще півгодини нехай згаснуть до повної готовності.
5. Столову ложку крохмалю розведіть у 3 ложках води та залийте курку. Розмішайте і згасіть ще 5 хвилин.

Прикрасьте страву, приготовлену за цим рецептом, кунжутом і зеленим цибулькою. Будете ласувати, і бурчати від задоволення! Цікавий виходить смак: і солодка та гостра водночас.

Як приготувати горіхи з м'яса?

• Купка курки – 500 гр.
• Часник – 2 зубки, крохмаль – 2 великі ложки, яйце – 2 шт.
• Майонез – 2 великі ложки.
• Перець та сіль, олія для смаження.

---