Як приготувати квашену капусту з м’ясом і копченостями в горщику - Гарячі страви від 1001

приготувати
Страви в горщиках – найсмачніші та найцікавіші, скільки страв можна в них приготувати! Рецептів безліч, і всіх не перелічиш; готували страви в горщиках ще у давнину, і більшість рецептів прийшло до нас, зберігаючись століттями. Тому хочу вам розповісти один прекрасний рецепт квашеної капусти з м'ясом та копченостями.

М'ясо, запечене у такому поєднанні продуктів, виходить дуже м'яке та соковите. Копченості страві надають особливий смак та аромат. Приготувавши таку страву, вам необов'язковий гарнір, воно і так досить смачне та ситне. Квашена капуста з м'ясом та копченостями – відмінна страва; приготоване холодного зимового вечора, воно зігріє ваш організм і наповнить корисними речовинами.

Для тих, хто любить використовувати ароматні трави у стравах, можу порадити додати у кожен горщик по гілочці чебрецю.

Щоб приготувати квашену капусту з м'ясом і копченостями в горщику, вам знадобиться:

капуста квашена - 550 г м'ясо свиняче - 400 г шпик копчений - 90 г ковбаса (сосиски) копчена - 100 г перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати квашену капусту з м'ясом і копченостями в горщику:

1. Включити духовку і розігріти до температури 210 градусів. Копчений шпик нарізати довільними шматочками на ваш смак. 2. М'ясо для такої страви вибирати краще не жирне, в основному філейну частину, тому що в рецепті є також досить жирний копчений шпик; але ви, звичайно, можете вибирати на свій смак. 3. М'ясо слід вимити та обсушити паперовим рушником. Нарізати м'ясо середніми шматочками, поперчити до смаку. 4. Взяти горщики для запікання, можна і вогнетривку форму. На дно горщиків рівномірно розкласти м'ясо. 5. Ковбаски чи сосиски краще брати невеликого розміру, щоб їхне розрізати, а покласти в горщики цілими. 6. Половину квашеної капусти рівномірно розкласти по горщиках на зверху м'ясо. На капусту покласти сосиски та шпик. Зверху шпика з сосисками рівномірно розкласти другу частину квашеної капусти. 7. Горщики з квашеною капустою з м'ясом і копченостями відправити до духової шафи на 45-60 хвилин. 8. Солити м'ясо і додавати бульйон у горщики не потрібно, тому що квашена капуста і копченості віддадуть достатньо солі всій страві, а м'ясо виділить достатньо соку при гасінні. 9. Готову страву дістати з духовки, трохи остудити і вміст горщиків перекласти на тарілки (втім, можна подавати і в горщиках, цікавіше). Подавати можна як самостійну страву, а можна з гарніром, наприклад, з картоплею. 10. Добре до цієї страви підходить свіжа сметана і зелень, доповнювати цю страву можна до смаку, якщо вам захочеться, оскільки сама страва самодостатня.

Приємного вам апетиту та легкості у приготуванні!