Як приготувати манник
Разом із чізкейками, кухенами та тортиками своє поважне місце посідає манник. Цей простий і нехитрий пиріг має не тільки своєрідний смак - його виготовлення займає мінімум часу, а значить, він може допомогти в разі необхідності швидко подати смачну випічку до чаю. Непоганій господині необхідно знати, як приготувати манник. Рецепт точно знадобиться, тому що інгредієнти для нього завжди знайдуться на будь-якій кухні.
Для пирога на 8-10 гостей необхідно взяти по 1 склянці цукру, манної крупи та сметани, 1 ч. л. розпушувача та 200 г борошна. Сметану з'єднати з манкою, накрити чистим рушником і залишити на 1 годину, щоб крупа набухла. Розтерти яєчка із цукром, додати до них сметанну суміш. Покласти борошно з розпушувачем і замісити тісто некруте. Змастити|змазати| маслом|мастилом| і викласти в неї тісто. Випікати до золотистого кольору в духовці 35-40 хвилин|мінути| при температурі в 180 про С. Дати пирогу охолонути, розрізати його на порційні шматки. За бажання в такий манник при замісі тіста можна додавати різні фрукти та ягоди, сухофрукти та шматки шоколаду. Можна частину тіста змішати з какао і зробити мармуровий малюнок.
Манник на сковороді
Для цього пирога не потрібна духовка, тому що приготувати манники на сковороді теж цілком можливо. Спочатку потрібно зварити густу манну кашу: на плиті закип'ятити 1 л молока, всипати 2 ст. л. цукру та 12 ст. л. манки. Швидко все розмішати, щоб не утворилося грудочок, і варити до загусання, постійно помішуючи. Поки каша остигає, робимо начинку з пачки сиру, 1-2 ст. л. цукру та 1 яєчка. Все змішуємо, додаємо щіпку солі. Беремо в руку манної каші, що трохи охолола, формуємо коржик, кладемоложку сирної маси і ліпимо пиріжок. Також формуємо й інші манники. Обсмажуємо з кожного боку на сковороді до золотистого кольору. Зараз ви знаєте, як приготувати манник!
1 склянку манки заливають склянкою кефіру, додають склянку цукру та 3 яйця. Усі перемішують та залишають “відпочити” на 30 хвилин. Потім в цю масу додають 1 пачку сиру, ретельно перемішують. Порціями вводять борошно з розпушувачем, щоб тісто вийшло, як сметана. За бажанням кладуть сухофрукти, ягоди і навіть солодкий гарбуз. Випікати манник у духовці 30-35 хвилин|мінути| до виникнення рум'яної скоринки. Тому що приготувати манник з сиром просто, його часто готують дітям, які не їдять кисломолочні продукти.
Секрети виготовлення
Знаючи, як приготувати манник (рецепт для духовки і сковорідки ні для кого вже не таємниця), можна спробувати його зробити, наприклад, в мультиварці або аерогрилі. Для цього зазвичай буває досить змінити лише час виготовлення. Щоправда, є ще й безліч інших методів, як приготувати манник.
Випічка - це унікальне заняття, у процесі якого можна фантазувати нескінченно. Знаючи, як приготувати манник, рецепт можна змінювати на свій смак, при цьому поміняти не тільки кількість самих інгредієнтів, але і їх склад. Сметану цілком можна замінити кефіром або йогуртом. Цукор може бути карим або взагалі замінений фруктозою. Готовий манник завжди можна полити зверху варенням або шоколадною глазур'ю.