Як приготувати маринований Трутовик сірчано-жовтий

Гаряча закуска Трутовик у томатному соусі

0,5 кг трутовика у відвареному вигляді (попереднє відварювання в солоній воді не менше 35-45 хв.), 2 середніх цибулини, 3-4 ст. ложки рослинної олії, 3-4 ст. ложки томатного соусу (наприклад, Краснодарського), бажано, не включає мускатний горіх або подібні яскраві (за запахом і смаком) прянощі червоний перець за смаком

1. Трутовик нарізати довгими скибочками 2. Нарізати соломкою цибулю, тобто половинки або четвертинки цибулини (залежно від розміру) нарізати поперек. 3. На розігріту сковороду з олією покласти нарізані продукти і пасерувати протягом 7-10 хв. на середньому вогні, не закриваючи сковороду кришкою і іноді перемішуючи. Тривалість пасерування залежить від розмірів сковороди та кількості продуктів – потрібно, щоб усі скибочки побували на дні сковороди та гарненько прогрілися в маслі. 4. Додати в гриби червоний перець (на кінчику ножа, або за смаком), перемішати і відразу додати томатний соус, закрити кришкою і згасити на слабкому вогні мін 5. цілком їстівно і в остиглий.

Примітка. Замість томатного соусу можна поекспериментувати з кетчупом, але, вибираючи його, мати на увазі, що його смак багато в чому визначає смак всієї страви. Так що - приємного апетиту тим, надра чиїх морозилок зберігають заморожений відварений сірчано-жовтий трутовик, а решті доведеться потерпіти до травня

---