Як приготувати м’ясні кульки
М'ясні кульки – один з варіантів гострої ситної закуски, на смак вони схожі на котлетки. Їх можна подати на шпажках або з соусом, з гарніром із рису чи овочів, гарячими чи холодними.
Інгредієнти:змішаний м'ясний фарш (яловичина та свинина) – 400 грам, 1 яйце, 50 грам твердого сиру, панірувальні сухарі – 4 – 5 столових ложок, кілька зубчиків часнику, рослинна олія, 50 грам вершкового масла, , приправи та спеції на ваш смак. Ще знадобиться кетчуп (будь-який) для обмазування кульок.
До фаршу додати яйце, столову ложку олії, панірувальні сухарі, сіль, приправи та спеції. Натерти на дрібній тертці сир і покласти у фарш. Нарізати шматочками часточки часнику, додати до фаршу. Все змішати та вимісити фарш до однорідної маси. Поставити в холод, щоб він трохи настоявся і було легше формувати кульки. Через 20 хвилин фарш дістати, руки змочити холодною водою і зробити з фаршу маленькі кульки. Розігріти сковорідку, розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| рослинне і викласти кульки. Обсмажити на сильному вогні з усіх боків. Перевертати потрібно обережно, щоб кульки не втратили форму. Краще для цього скористатися щипцями для м'яса або потрясти сковорідку.
У миску налити кетчуп, кожну кульку брати столовою ложкою і вмочувати в кетчуп. Скласти їх у посуд для запікання, поставити в духовку на середній вогонь і запікати хвилин 20 – 25. Кулі в процесі запікання потрібно перевернути, щоб вони покрилися рівномірною скоринкою.