Як приготувати млинці.

Зробити заварні млинці не набагато складніше. У тісто додається склянка окропу з розведеною в ньому содою. Заварні млинці можна робити на кефірі чи молоці. Млинці виходять ажурні, в дірочку. Базовий рецепт приготування заварних Млинців 1 склянка кефіру, 1 склянка води, 2 склянки борошна, 1 ч.л. соди, 3 ст. цукру, щіпка солі, 2 яйця, 2 ст. рослинної олії, 1 склянка окропу

Як приготувати заварні млинці Для початку візьмемо необхідні продукти. Кефір можна замінити молоком, можна змінити кількість цукру. Хтось зовсім не додає в млинці цукор, хтось любить посолодше. Зробити тісто можна за допомогою міксера, але найпростіше його змішувати в блендері. Зазвичай після замісу тесту для млинців потрібно постояти 20-30 хвилин, а після блендера воно майже відразу готове до використання. Отже, наливаємо в блендер кефір ... Тепер додаємо 2 яйця і все добре збиваємо кілька секунд. Додаємо цукор і сіль і знову збиваємо. Тепер додаємо склянку води. Всипаємо борошно. Збиваємо до однорідності. Рада: Зазвичай у блендері не буває грудочок, але якщо ви збиваєте міксером або вручну, то вводити борошно потрібно поступово. У порожню склянку насипаємо 1 ч.л. соди. Заливаємо соду окропом. Нам потрібна рівно 1 склянка окропу. Потім окріп разом з содою виливаємо прямо в тісто. Знову збиваємо на повній швидкості. Після цього додаємо в тісто олію. Це дозволить не підливати олії на сковороду при випіканні. Тепер тесту треба дати трохи настоятися - близько 10-15 хвилин. Якщо замішували вручну, дайте постояти тесту 30 хвилин. Примітка: Консистенція тіста - досить рідка маса, що ллється, нагадує дуже рідку сметану. Розколивши добре сковорідку, починаємо пекти нашімлинці. Рада: Дайте сковороді добре прогрітися, у цьому випадку млинці будуть більш дірчастими. Набираємо трохи тіста, виливаємо на сковороду, трохи нахиляємо сковороду, щоб тісто рівномірно розподілилося по поверхні. Печем на впевненому вогні, поки краї не зарум'яняться. Потім перевертаємо млинець, акуратно підчепивши лопаткою або ножем. Продовжуємо пекти в тому ж дусі, поки не закінчиться все тісто. Рада: Можна прискорити процес випічки, використовуючи не одну, а кілька сковорідок відразу.