Як приготувати пасту для спагетті з м’ясного фаршу та томатного соусу.
Як приготувати пасту для спагетті, яка надасть всій страві особливий аромат та насичений смак? Таке питання цікавить кожну домогосподарку, яка вирішила зробити для своїх близьких людей смачний італійський обід. Нічого складного в цьому немає, тому що соус для макаронних виробів готується напрочуд просто і легко.
Як приготувати пасту для спагетті з томатного соусу та м'ясного фаршу
- телятина нежирна без кісток – 300 г;
- цибулини невеликі – 4 шт.;
- паприка - пара щіпок;
- сіль морська - на розсуд;
- томатна паста (соус) – 4 великі ложки;
- питна вода – на розсуд;
- рослинна олія – 10-25 мл;
- морква невелика – 2 шт.;
- зелень свіжа – 1 пучок;
- сир твердий – 70 г;
- сметана 20-відсоткова – 100 гр.
Процес обробки свіжої телятини
Перед тим як приготувати пасту спагетті, слід зробити нежирний м'ясний фарш. Для цього рекомендується придбати м'якоть телятини, ретельно її помити, нашаткувати на середні шматки, а потім подрібнити в м'ясорубці або блендері. Щоб фарш вийшов ароматнішим, до нього потрібно додати 2 невеликі цибулини, які необхідно також пропустити через м'ясорубку.
Процес обробки свіжих овочів
Термічна обробка страви
Томатна паста для спагетті, рецепт якої ми представляємо в цій статті, робиться досить легко та швидко. Для цього необхідно взяти сотейник, викласти туди раніше приготовлений фарш з телятини, який слід присмажити морською сіллю, паприкою та олією. Після перемішування всіх інгредієнтів м'ясо потрібно поставити середній вогонь і обсмажити протягом 5-9 хвилин. Після часу до фаршубажано додати нашатковану цибулю і моркву. Разом із овочами м'ясо рекомендується готувати ще близько 5-8 хвилин. Після цього в сотейник слід влити трохи води, додати 4 великі ложки томатної пасти, а потім прикрити посуд кришкою і гасити вміст протягом чверті години.
Як приготувати пасту для спагетті?
Правильна подача до столу
Спагетті з томатною та м'ясною підливою бажано подавати до обіду у гарячому стані. Зверху таку страву можна прикрасити невеликою кількістю тертого сиру, а також помідорами чері та свіжою зеленню.