Як приготувати плов у сковороді
Автор : B V V 0 Коментарів Дата: Березень 21, 2014 Категорія : М'ясні страви
Як приготувати плов у сковороді – не питання! Зараз я розповім вам не просто про рецепт – це найшвидший плов із усіх, що я знаю. Мало того, це ще й чудовий спосіб утилізації рису. І не лише рису.
Мало того, що страва готується буквально за 10 хвилин, так вона ще й смачна, ароматна та супер ситна. Тож рекомендую записати цей плов у блокнот рецептів під назвою «немає часу» або «за 10 хвилин».
Коротше, давайте приготуємо та з'їмо!
1. Розігріваємо на сковорідці пару ложок олії. Я завжди купую соняшникову, хоч вам, звичайно, ніхто не забороняє брати хоч кукурудзяну, хоч оливкову. До речі, кукурудзяного, якщо вже на нього впав ваш вибір, потрібно зовсім трохи дуже жирне.
2. Дрібно кришимо цибулину, кидаємо в олію.
3. Чистимо і крупно натираємо велику морквину, і відразу ж відправляємо до сестрички-цибулини. З морквою довго не морочтеся - важливо встигнути її кинути, поки цибуля ще прозора, інакше вона почне нахабно підгоряти.
4. А тепер гриби. Можете вибирати з двох варіантів: закатані, тобто відварені-консервовані, або ж відварені та заморожені.
У цьому рецепті взято саме заморожені опеньки. Я їх кинула на сковорідку прямо з морозилки, вийшла така собі шокова розморозка.
5. Дамо грибам протушкувати хвилин п'ять, щоб хоч трохи почали присмажуватися, а потім вивалюємо до них рис. Готовий зварений, але з певних причин не з'їдений.
6. Присмачуємо всі спеціями (зрозуміло, сумішшю «Для плову» або «Для рису») і солимо.
7. Добре перемішуємо та готуємо ще пару хвилин.
Давайте ще разпройдемося по інгредієнтах:
- пара ложок рослинної олії
- Гриби (від 200 до 400 г на велику сковорідку)
- відварений рис (удвічі більше грибів)
Спеції можуть бути будь-якими (залежно від того, що вам більше подобається або що знайдеться у коморі). Але все ж таки добре, якщо в їхньому складі будуть барбарис, шафран або куркума (вони надають красиву жовтизну), червоний гострий перець і часник.
Звичайно, у цієї страви є певний мінус — плов виходить не дуже розсипчастим, липким, такою собі ситною розмазнею. Але швидкість приготування все компенсує. До того ж це чудовий вибір страви для любителів грибів.
Ось як приготувати плов у сковороді особливо не морочаючись. Однієї тарілки цього чудового плова вистачить, щоб до відвалу нагодувати голодного чоловіка. Адже (хоч серед жінок начебто й не прийнято так говорити…) ми всі гідні кращого життя, ніж щовечірнє двогодинне стояння на кухні, тоді як інші домашні тусуються в квартирі на втіху.
Готуйте здоров'я! І нехай після роботи на вас чекають не сумні плита та раковина, а затишний диван та телевізор!