Як приготувати салат з редискою за покроковим рецептом?

Коли більшість овочів тільки очікують на посадку, редиска вже красується на ринках і полицях магазинів. Це наш порятунок від весняного авітамінозу, краса та здоров'я, тому що редиска надзвичайно багата на вітаміни, мінерали, рослинний білок, ефірні олії.

Найкраще вживати цей маленький симпатичний коренеплід у свіжому вигляді, щоб зберегти всі корисні властивості. А ще редиска – це далека родичка капусти та гірчиці. Давайте сьогодні влаштуємо цим милим родичам теплі, дружні зустрічі у наших салатах.

Який салат можна приготувати зі свіжої редиски і як це зробити? Я докладно розповім про це в статті і опишу кроки рецепти своїх улюблених простих, смачних і надзвичайно корисних салатів з редискою.

Салат з редискою, огірком та помідором

Необхідні продукти:

Для салату:

Для заправки:

• 4 столові ложки оливкової олії;
• столова ложка винного (яблучного) оцту;

• чайна ложка французької гірчиці;
• половина чайної ложки чорного перцю;
• сіль за смаком.

Вибір інгредієнтів

Вибирайте редиску з гладкою та рівною шкіркою. Тріщини говорять про те, що редиска була неправильно вирощена, а надто гіркий смак свідчить про нестачу вологи при вирощуванні. Якісний коренеплід має бути соковитим, твердим та красивим. А його бадилля – яскраво-зеленим і соковитим.

Подавайте салат з редиски на стіл відразу після його приготування, тому що ефірні олії, які містяться в редисі, швидко випаровуються. Звичайно ж, простежте за тим, щоб решта інгредієнтів була свіжою.

Послідовність приготування

1. Помийте всі овочі та зеленьдля салату та просушіть за допомогою паперового рушника.
2. Поріжте огірки дрібним кубиком і покладіть салатник.
   
3. Помідори наріжте на маленькі часточки і приєднайте до огірків.
   
4. Поріжте салатне листя, потім зелень кропу і петрушки, подрібніть цибулю. Все це добро складете в салатник.
   
5. Бринзу поріжте середнім кубиком і салатник.
   
6. Останньою поріжте редиску (щоб цінні ефірні олії не встигли зникнути) тонкими слайсами і відправте в салатник.
   
7. В окрему невелику мисочку налийте оливкову олію, винний чи яблучний оцет, додайте ложечку гірчиці, перець та сіль. Все добре перемішайте.
8. Полийте заправкою цей смачний вітамінний салат і акуратно перемішайте.
   

Відразу ж подавайте салат на стіл та отримуйте задоволення. Він «потоваришує» з вашими улюбленими овочевими або м'ясними стравами. Сміливо може виступити і як самодостатня страва.

---