Як приготувати сирні мафіни за покроковим рецептом з фото
Мій рецепт сирних маффінів підійде для тих, хто уважно стежить за своєю фігурою, але в той же час любить усілякі смаколики і час від часу замислюється, чого б такого з'їсти, щоб схуднути? Сьогодні ми приготуємо суперкорисні, найсмачніші мафіни з вітамінною сумішшю, а точніше, з курагою та родзинками. Кількість родзинок та кураги регулюйте самі, орієнтуючись на свій смак. Я кладу півсклянки родзинок і стільки ж подрібненої кураги.
- маленька каструлька або миска, щоб замочити родзинки та курагу;
- кілька мисок;
- Вінчик;
- формочки для випікання;
- духовка;
Необхідні продукти:
Для прикраси:
- 100 г цукрової пудри або плитка чорного шоколаду.
Вибір інгредієнтів
Для приготування наших маффінів я використовуюнежирний сир, щоб зменшити кількість калорій. І виходить дуже смачно. Але можна використовувати жирний сир. Якщо немає вибору, беріть такий, який є під рукою. Яйця для тесту мають бути свіжими. Ми будемо використовувати лише жовтки. Також нам знадобиться курага та родзинки.
Покроковий рецепт маффінів з сиру з родзинками та курагою з фото
- Родзинки та курагу ретельно промиємо гарячою водою. Замочимо і залишимо на той час, поки займатимемося приготуванням тесту.
- І вмикаємо духовку розігріватись до 180 °С.
- Покладемо сир у миску і розітріть його ложкою або вилочкою, щоб позбутися грудок.
- Тепер нам потрібно акуратно відокремити жовтки від білків. Потрібні будутьтільки жовтки. Розбиваємо яйце посередині ножем, зливаємо білки в окремий посуд (вони нам не знадобляться), а жовтки складаємо вмисочку.
- Додаємо цукор у миску з жовтками і збиваємо доти, доки не вийде пишна маса. Працюємо віночком чи блендером, як вам зручніше.
- Тепер візьмемо інший посуд (миску) і з'єднаємо манну крупу з розпушувачем.
- Зливаємо воду в тому посуді, де в нас замочується родзинки та курага. Промокнемо мокрі сушені ягоди та фрукти паперовим рушником. Дрібно наріжемо курагу ножем.
- На заключному етапі приготування тіста потрібно всі підготовлені компоненти з'єднати: розтертий сир, збиті з цукром жовтки, манну крупу з розпушувачем, курагу, родзинки та ванільний цукор-і все добре перемішати.
- Якщо у вас є силіконові формочки, їх змащувати не потрібно, якщо ні, то змастіть формочки для випікання маргарином. І заповніть на 2/3 висоти.
- У розігрітій до 180 ° С духовці випікаємо наші мафіни 20 - 25 хвилин.
- Виймаємо наші десерти з печі та прикрашаємо цукровою пудрою.
Ряснопосипаємо мафіни пудрою за допомогою ситечка з дрібними дірочками. Або розтоплюємо на водяній бані чорний шоколад і поливаємо ложкою готові маффіни розтопленим шоколадом.
Відеорецепт приготування мафінів
Варіанти приготування сирних маффінів
Є кілька класичних, незмінно вдалих поєднань сиру з іншими продуктами. Найвідоміші та найсмачніші з них – шоколад та банани. Прочитайте тут у нас про те, як просто приготувати шоколадні мафіни. А для приготування сирно-бананових маффінів у тісто, яке складається з 200 г сиру, склянки борошна, яйця, 100 г вершкового масла, двох столових ложок розпушувача, потрібно додати два очищені банани середнього розміру.