Як приготувати смачні смажені пиріжки в класичному та оригінальному варіантах

Дуже люблю експериментувати на кухні, і про це я не втомлююся розповідати вам. Часто вибираю прості рецепти. Іноді подібні експерименти закінчуються плачевно, адже продукти летять у відро для сміття, а час, витрачений на приготування, ніколи не повернеш.

Але частіше, що тішить, нові рецепти приносять багато задоволення, радості та похвали від близьких. Чим більше я готую рецептів із сайтів, журналів та книг, тим більше розумію істину – приготувати можна будь-яку страву з тих продуктів, які є в холодильнику (або на кухні).

Отак трапилося і вчора, коли вранці я поставила варитися картоплю, хоча толченки їсти не хотілося. Будуть пиріжки! Поки картопля варилася, я зробила тісто. Поки начинка остигала - підходило тісто. Коли всі інгредієнти були готові, залишилося лише зробити пиріжки та посмажити їх.

На цей раз я замісила тісто не просто дріжджове, а з додаванням сметани. У мене в холодильнику вже тиждень пролежала склянка сметани — викидати не треба, адже вона не встигла зіпсуватися, але й свіженькою її вже не назвеш. Пиріжки з тіста на сметані вийшли так смачно, що я записала рецепт, щоб наступного разу готувати тільки так!

Для тесту на повітряні смажені пиріжки необхідні такі продукти:

• Надіслати список:

Для начинки (як варіант):— варена картопля — 1 смажена цибулина — трохи меленого чорного перцю

Також необхідні:— рослинна олія для смаження — часник за бажанням — суха/свіжа зелень за бажанням

Тим часом готуємо начинку з вареної картоплі, смаженої цибулі та чорного перцю.Готове тісто поділяємо на м'ячики.Кожен м'ячикроздавлюємо в коржик, усередину відправляємо ложку начинки, защипуємо краї і в руках пиріжок сплющуємо до товщини 1 см (так, щоб начинка не порвала тісто).Пиріжки смажимо на олії з двох сторін на помірному вогні.

Готові пиріжки можна посипати сухою/свіжою зеленню і поливаємо часником.

Приємного апетиту!

P.S. Потрібно буде спробувати з такого сметанно-дрожжевого тіста зробити булочки та пиріжки у духовці.

4 рецепти дріжджового тіста для пиріжків

Ще в давній Русі вважалося, що «червона хата не кутами, а червона пирогами». Пироги – символ гостинності господарів, добра та багатства у домі. Навіть назва їх походить від слова «бенкет». Якщо в будинку відчувається аромат цієї страви, значить гостинна поспішає порадувати своїх домашніх, а можливо і дорогих гостей.

Це тісто виходить завжди і у всіх, і в принципі є класичним рецептом на основі сухих дріжджів. Приготування його займе всього 15 хвилин, а результат приготовлених з нього пиріжків порадує своїм смаком.

• Надіслати список:

Прекрасний рецепт, можна використовувати будь-яку начинку. Але найсмачніші та найніжніші пиріжки виходять із м'ясом.

• Надіслати список:

Цей рецепт я підглянула в їдальні, де печуть просто дивовижні пиріжки. Дуже простий у приготуванні. З такого тіста можна робити і біляші, і навіть пончики, якщо збільшити кількість цукру та додати ванілін.

• Надіслати список:

З додаванням окропу

З цим рецепт тісто готується лише за 10 хвилин. А пиріжки виходять повноцінно смачними та пишними.

• Надіслати список:

Швидке тісто на кефірі

Коли не хочеться возитися з дріжджами чи не подобаєтьсядріжджова кислинка, можна приготувати смачні пиріжки на кефірі. Вони піднімаються прямо на сковороді та робляться повітряними. Потрібний мінімум зусиль, але результат приголомшливий.

• Надіслати список:

М'яке тісто на дріжджах та кефірі

Цей рецепт дозволяє приготувати дуже ніжні, повітряні та просто дивовижні на свій смак пиріжки.

• Надіслати список:

Це легке у приготуванні, не примхливе у роботі та дуже швидке бездрожжеве тісто.

• Надіслати список:

Кращі начинки для пиріжків, що смажаться на сковороді

Багато хто вважає, що спекти пиріжки або посмажити їх на сковорідці дуже просто. Я знаю кілька нехитрих правил, щоб вони вийшли справді смачними. Ось вони:

• Надіслати список:

• Надіслати список:

З капустою та з яйцем

• Надіслати список:

• Надіслати список:

• Надіслати список:

З зеленою цибулею та яйцем

• Надіслати список:

• Надіслати список:

• Надіслати список:

• Надіслати список:

• Надіслати список:

Пиріжки смажені: шкода чи користь

Як не погладшати, ївши пиріжки

Щоб зрозуміти корисність цієї страви, треба знати, скільки ж калорій у ній міститься. Адже саме баланс між одержуваними калоріями та витраченою енергією допомагає визначити небезпеку набору зайвої ваги. Енергетична цінність його включає калорійність тіста, начинки та способу приготування. Найменш калорійними є печені пиріжки з начинкою із овочів або фруктів. А ось з м'ясним наповнювачем та способом обробки смаження мають найбільшу «вагу», оскільки сам фарш висококалорійний.

Утаблиці наведено калорійність у перерахунку на 100 г та для одного пиріжка, із середньою вагою 75 грам.

---