Як приготувати смажене м’ясо з|із| печінкою і цибулею - Гарячі страви від 1001
Це проста, дуже калорійна страва я готую зазвичай для своїх чоловіків, тому що вона, до того ж, ще дуже ситна і смачна.
Кількість порцій:не визначеноКалорійність:ВисококалорійнийКалорій в одній порції:180 ккал / 100 г
1. М'ясо без кістки помити (заморожене спочатку розморозити). Печінку очистити від проток, добре промити.
2. Все нарізати невеликими шматочками, але не дрібно.
3. Цибулю почистити. Лука має бути багато, не шкодуйте його, він страву не зіпсує. Порізати півкільцями чи кільцями.
4. У глибоку сковороду налити олії (олії - буквально ложку-дві) покласти м'ясо, трохи присолити і готувати під закритою кришкою 20 хвилин на середньому вогні. Печінку я трохи обсмажую на іншій сковороді.
5. Відкрити кришку з м'ясом, додати печінку та цибулю, лавровий лист.
Перемішати, прожарити ще хвилин 5. Закрити кришку і готувати під кришкою хвилин 5-10 (я орієнтуюсь по м'ясу). 6. Відкрити кришку, додати спеції, сіль (якщо треба) та воду (окріп). Води налити рівно стільки, наскільки це потрібно. Знову закрити сковороду кришкою та гасити м'ясо з печінкою до готовності.
7. Подавати гарячим, прямо в сковороді, посипавши подрібненою зеленню.
Цю страву можна, звичайно, якщо немає печінки, готувати і без неї – це однаково смачно.