Як приготувати стручкову квасолю з печерицями, ГОТУВАТИ ПРОСТО!
Крім того, це дуже зручна «чергова страва» або страва типу «гості на порозі»: адже і зелену стручкову квасолю, і різані печериці можна купити в замороженому вигляді, і вони у вашій морозилці чекатимуть на свою годину хоч кілька місяців!
- Зелена стручкова квасоля (свіжа чи заморожена) – 400-500 грамів (нам здається, що заморожена в цьому випадку навіть зручніша, стандартне розфасовування – 400 грамів у пакеті)
- Печериці різані – 400-500 грамів (можна і свіжі, але заморожені для цієї страви зручніше, стандартне розфасовування – 400 грамів у пакеті), можна спробувати використати й інші гриби
- Сметана – 200-300 грамів (ми зазвичай кладемо 300, більше сметани – смачніша страва!)
- Сіль – приблизно половина чайної ложки
- Перець чорний мелений – на ваш смак (ми крутимо млинок для перцю, переміщуючи його над усією площею сковороди, 2-3 рази)
- Олія - близько 1 столової ложки
На сильному вогні / нагріванні розігріваємо глибоку сковороду (сотейник), наливаємо туди трохи рослинної олії та викладаємо в сковороду стручкову квасолю (прямо з морозилки, розморожувати заздалегідь не потрібно!).
Одразу слідом за квасолею викладаємо в сковороду печериці (теж прямо з морозилки). Рівень нагріву не зменшуємо.
Коли квасоля та гриби трохи відтануть, перемішуємо їх, солимо, перчимо, ще раз перемішуємо.
Накриваємо сковороду кришкою, щоб квасоля і печериці швидше остаточно відтанули, але ненадовго.
Як тільки квасоля та печериці «віддадуть» воду і рідину закипить, кришку знімаємо і продовжуємо смажити-гасити на сильному рівні нагрівання, періодично помішуючи. Наше завдання – дочекатися, поки вся рідина зсковороди випаровується. Зазвичай процес займає близько 15-20 хвилин.
Коли у сковороді рідини вже не залишилося (або майже не залишилося), додаємо в сковороду сметану.
Перемішуємо квасолю та печериці зі сметаною. У сковороді знову з'явиться кілька рідин. Гасимо ще приблизно хвилин 5, помішуючи, поки і ця рідина не випарується. Всі. Наша страва готова до подачі на стіл. Тепер ви знаєте, як приготувати стручкову квасолю.
Зазначимо, що тушкована квасоля з грибами може подаватися як самостійна страва, а може бути використана і як гарнір. Чудово поєднується з куркою, м'ясом, котлетами, сосисками.
ПАМ'ЯТАЙТЕ: ГОТУВАТИ ПРОСТО!
Наважуйтеся! Творіть! Готуйте!
Їжте самі, годуйте сім'ю, частуйте друзів!
Бажаєте залишити відгук
або додати свою пораду до нашого рецепту
Сподобалось? Розкажіть друзям!
Можливо, це вам також сподобається:
Забули головне: цибуля ріпчаста, просто необхідна.
Дякую за відгук та пораду. Цибуля ріпчаста додати можна, це злегка змінить смак, але це не є необхідним.
Я додаю лимонний сік та часник. Цікавіше виходить
