Як приготувати святковий обід Сузір’я зірок, Проза життя
«Сузір'я зірок». Старша дочка взялася за свій фірмовий торт «Очаровашка». Дружина чарівниця в приготуванні «Солянка в горщику». А мій коник це салат «Вогні Парижа».
Для приготування «Солянка в горщику» на 2 горщики Необхідно: 100-150г. відвареної телятини, 50-100 г. шинок- на, 100 г. копченої ковбаси, 100 г. свіжих грибів, 2 картоплини, 1 цибулина, 1 солоний огірок, 1 ст. ложка томатної пасти або 1 помідор, сіль, бульйон, вершкове та
олія для смаження. Для прикраси: 6 маслин без кісточок, 2 ст. ложки сметани, кухоль лимона, зелень.
Зварити з кісток бульйон або з кубика. Телятину, шинку та ковбасу нарізати соломкою. Гриби відварити, нарізати скибочками. Цибулю нарізати півкільцями, помідор і картопля кубиками, солоний огірок соломкою.
На рослинному або вершковому маслі злегка обсмажити цибулю, додати гриби, потім помідори. За смаком посолити і перемішуючи довести до напівготовності.
У горщик покласти картопля, телятину, шинку, колбу, додати обсмажену цибулю і гриби. Після цього покласти дрібно нарізані солоні огірки. Влити бульйон, щоб ледве покривав огірки. Закрити кришкою, поставити в хо-
ладну духовку. Розігріти духовку до 180-200*С. Після того як вміст горщика закипить, готувати 35-40 хвилин.
Перед тим як подати на стіл, покласти в солянку сметану, маслини, дрібно нарубану зелень і скибочку лимона.
Всі продукти укладати на плоску страву купками. Перша купка-нарізана соломкою і обсмажена буряк. Друга - обсмажена соломка моркви. третя - картопля фрі.
Четверта - нарізане соломкою і обсмажене варене м'ясо. 5-а - маринованийцибуля. 6-а (у центрі) - зерна граната.
Збити яйця з цукром і змішати з іншими інгредієнтами. Вийде рідке тісто. Розділити його на дві частини і розкласти в різні ємності. В одну з них додати 3 чайні ложки какао. Випекти в духовці по
окремо обидва коржі, остудити, промазати кремом, включаючи боки. Для крему збити 200 г розм'якшеного маргарину і 0.5 банки згущеного молока.
Зверху торт посипати тертим печивом, товченими горіхами, шоколадною крихтою. Поставити в холодильник на кілька годин для просочення.