Як приготувати топінамбур - покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото - Кулінарні

Як приготувати топінамбур
Як правильно вибрати та зберігати топінамбур
Топінамбур: корисні властивості, застосування, рецепти страв

Як виростити топінамбур і що з нього приготувати
топінамбур приготування

Порада 2: Як готувати топінамбур

Цибулю дрібно нашаткувати, топінамбур порізати на шматочки, все обсмажити на сковороді з додаванням олії. У каструлю з киплячим бульйоном перекласти обсмажені овочі та проварити 10-15 хвилин. Після цього все протерти, додати вершки, сіль, спеції та підливу з борошна. Її готують так: у муку поступово додають половина склянки холодного бульйону і добре перемішують, щоб не було грудочок. Підливка повинна вийти рідкою.

Ще все проварити після закипання 5 хвилин|мінути|. Подавати із дрібно нарізаною зеленню.

Топінамбур відварити у воді без солі. Перекласти у форму, посипати тертим сиром. Потім залити сметаною і запекти в духовці до утворення рум'яної скоринки за температури 200-220 градусів. Перед подачею посипати петрушкою.

Моркву та топінамбур натерти на дрібній тертці, додати яйця, борошно, сіль. Перемішати і обсмажити з обох боків на сковороді з олією.

Порада 3: Як приготувати оладки з топінамбуру та кабачків

Для оладок:
4-5 бульб топінамбуру;
1 невеликий кабачок;
1 яйце;
1 склянка борошна;
рослинна олія;
сіль;
перець
Для соусу:
125 г натурального йогурту чи сметани 10-15% жирності;
1 зубчик часнику;
1 невеликий огірок;
кріп;
петрушка;
сіль;
перець

Порада 4: Як приготувати оладки з топінамбуру та моркви

Для оладок:
4-5 бульб топінамбуру;
2-3 середні моркви;
2 яйця;
2 ст. борошна;
рослинна олія;
сіль.
Для соусу:
100 г сметани 10-15% жирності;
2 жовтки;
сіль.

Порада 5: Страви з топінамбуру

Зміст статті

Топінамбур, тушкований у молоці

Топінамбур нарізати кубиками середнього розміру або часточками, покласти в каструлю, налити на дно води і закип'ятити. Потім влити молоко та варити до готовності на повільному вогні. Молоко перелити в інший посуд. На вершковому маслі трохи підсмажити борошно, не доводячи до золотистого кольору. Додати до сковорідки молоко, в якому варився топінамбур, і прокип'ятити.

Цим соусом залити зварений топінамбур, обережно перемішати та прогріти на маленькому вогні. Перед подачею полити розтопленим вершковим маслом та посипати зеленню.

- топінамбур - 300 г; - молоко - 200 г; - масло вершкове -20 г; - борошно - чайна ложка

Запечений з яйцем топінамбур

Земляну грушу нарізати кружальцями, скласти в каструлю, додати олії та припустити на маленькому вогні до готовності. Перекласти шматочки на сковорідку. Яйце збити зі сметаною або молоком і залити цією сумішшю топінамбур, посипати тертим сиром, збризкати маслом і запекти.

- топінамбур - 300 г; - олія - 20 г; - яйце - 1 шт.; - сметана - 100 г; - сир - 20 г

Оладки з топінамбуру

Натерти на тертці топінамбур, цукіні, корінь селери, додатинарізану зелень, яйця та борошно. Добре розмішати, викласти столовою ложкою оладки на сковорідку з|із| розігрітим маслом|мастилом| і посмажити.

Можна зробити пісні оладки. У цьому випадку замість яєць у тісто покласти пару столових ложок манної крупи і почекати, поки вона набухне.

- цукіні - 1 шт.; - топінамбур - 5-6 шт.; - яйце - 2 шт.; - корінь селери - ½ шт.; .

Порада 6: Рецепти страв з топінамбуру

Зміст статті

Рецепт топінамбур запечений з яйцем у духовці.

Помити та почистити бульби топінамбуру, нарізати їх скибочками та підсмажити на вершковому маслі протягом кількох хвилин.

У ємність вбити яйця, додати сметану, посолити на смак і збити суміш за допомогою міксера в однорідну масу;

Натерти на великій тертці твердий сир.

Викласти на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко скибочки топінамбуру, залити сумішшю сметани з яйцями, посипати зверху тертим сиром.

Розігріти духовку до 200-210оС і запікати топінамбур протягом 20-25 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

Рецепт №2

Котлети з бульб топінамбуру та білокачанної капусти.

Підготовлена бульба топінамбуру натерти на великій тертці. Нарубати дрібнішу капусту, перемішати з топінамбуром, влити з масу вершки і гасити на сковороді 15-20 хвилин.

Всипати в гарячу масу борошно, постійно перемішуючи, щоб не утворилися грудки, вбити яйце, додати сіль і спеції, перемішати до однорідної маси.

Сформовані котлети обваляти в сухарях і підсмажити на олії з двох сторін.