Як приготувати варення з вишень П’ятихвилинка з кісточками і без них

Як хочеться зберегти аромати літа, заготовивши смачні солодкі десерти на зиму! Однією з ягід, що відрізняється неповторним і особливо насиченим запахом та смаком, є, звичайно ж, вишня. Ці ласощі, завдяки одночасному поєднанню солодощі і кислоти, популярні як серед дітей, так і у дорослих. Пропонуємо вам приготувати оригінальний десерт, на який знадобиться мінімальна кількість часу – варення з вишень «П'ятихвилинка». Пропонуємо два способи варіння: з кісточками та без них. Виберіть будь-який – результат буде чудовий!

Як зварити варення з вишень «П'ятихвилинка» з кісточками?

Склад

- один кілограм стиглих цілих вишень;

- сімсот грамів цукру;

Приготування

1. Ягоди ретельно та уважно переберіть, видаливши сміття та зіпсовані плоди, потім промийте добре під проточною водою. Викладіть їх у друшляк для стікання зайвої рідини.
2. Приготуйте сироп із цукру та води. Залийте гарячою сумішшю ягоди та дайте постояти чотири-п'ять годин. Вишні пустять додатковий сік. Потрібно періодично перемішувати масу.
3. Поставте на плиту повільний вогонь і поступово доведіть до кипіння, знімаючи піну.
4. Потім потрібно трохи збільшити інтенсивність варіння. Після п'яти хвилин кипіння можна розливати стерилізованими баночками і закривати кришками. Ємності переверніть і укутайте до повного остигання.

Як зварити варення з вишні без кісточок «П'ятихвилинка»?

- один кілограм вишень;

- половина кілограма цукру.

Приготування

1. За запропонованим рецептом виходить ніжніше варення з вишень «П'ятихвилинка» завдякивідсутності кісточок. Ягоди переберіть та промийте. Видалити тверду серцевину можна за допомогою звичайної шпильки середніх розмірів. Подевайте кісточку через маленький отвір у ягоді в області кріплення плодоніжки. Під час цього процесу утворюватиметься сік, який не потрібно зливати.
2. Підготовлену масу засипте цукром, перемішайте і залиште на три-чотири години. Ягоди за цей час пустять багато соку.
3. Перемішану плодово-цукрову суміш поставте варити на середній вогонь. Наперед потрібно підготувати банки, простерилізувавши їх.
4. З моменту закипання засікайте п'ять-сім хвилин. Протягом усього цього періодично періодично помішуйте варення.
5. Розлийте банками, закатайте і накрийте для поступового остигання.

Енергетична цінність страви

Тим, хто дотримується дієт, не потрібно боятися варення з вишні. Калорійність його, порівняно з іншими аналогічними солодощами, набагато нижча – лише 230 Ккал. Наприклад, варто відзначити, що малина, будучи найбільш корисним продуктом у вареному із цукром вигляді, до того ж і найбільш енергетично насичена. У 100 г ласощі від застуди міститься 275 Ккал. Якщо ж ваші домашні заготівлі зберігаються вже не перший рік, то відбувається перетворення ніжного сиропу з ягодами на карамелізовану цукеркову масу, а отже, відповідно, підвищується і калорійність страв. Пам'ятайте про це і намагайтеся пригощати гостей та домашніх подаючи до чаю лише свіжозварені десерти: джем, конфітюр та варення з вишень «П'ятихвилинка».

---