Як приготувати вино з абрикосів?

вино

Дуже красиві та запам'ятовуються надовго домашні вина з абрикосів. Їх червоний відтінок, залежно від сорту фруктів, легко заворожує. Єдина відмінність такого вина від інших вин – відсутність яскраво вираженого аромату, але це компенсується неймовірним солодким смаком. Я розповім, як виготовити вино з абрикосів. Рецепт, який надаю, перевірено на практиці. А інгредієнти цілком доступні: абрикоси, вода та цукор.

Для приготування вина беруть лише стиглі та непорчені абрикоси. Найкраще брати плоди, зірвані з дерева, оскільки ті, що вже полежали землі, можуть надати вину неприємний земляний запах і присмак. Бажано видалити кісточки, тому що в них є шкідлива для вашого здоров'я синильна кислота. Крім того, через них смак вина буде з невеликою гіркотою і неприємним запахом мигдалю.

Абрикоси підійдуть як диких, і культурних сортів. Якщо візьмете дикі сорти, вино вийде неймовірно ароматним, але менш солодким, а ось культурні сорти зроблять ваше вино навпаки дуже солодким, але менш ароматним.

Плоди не миють, тому що на поверхні знаходяться дикі дріжджі, які виконують головну роль при бродінні.

Для отримання абрикосового вина потрібні такі інгредієнти:

  • 10 л води;
  • 3 кілограми цукру;
  • 3 кг. абрикос.