Як приготуватиправильний субстрат для гливи

Гриб рясніє корисними мікроелементами і має щільну м'ясисту структуру, тому не втрачає своєї кондиції ні в маринованому вигляді при консервації, ні при глибокому заморожуванні. Поряд із зазначеними властивостями, глива є екологічно чистим харчовим продуктом, оскільки має унікальну властивість відкидати токсичні речовини. Вирощування гливи в полікарбонатних теплицях не вимагають "хитромудрого" догляду, хоча мають ряд важливих аспектів. Деяка частина любителів розводити гливи в теплицях не належать до питання правильного приготування грибного субстрату з належною увагою, тому розчаровуються в цьому захопленні, не отримуючи належної віддачі у вигляді багатого врожаю. Тим часом, якість субстрату безпосередньо залежить, яким чином проходитиме процес зростання глива.

Яким чином правильно готують субстрат для глива? Цей процес можна розділити на три основні моменти:

підбір необхідних компонентів у вигляді живильного середовища для майбутніх грибів;
процес приготування субстратної суміші;
процес інкубації субстрату.

Розглянемо всі три етапи докладно.

Необхідні компоненти для виробництва субтрату

Хорошою основою для створення субстрату є наступні компоненти: солома різних зернових культур, відходи переробки деревини (тріска, тирса), кукурудзяні стебла, зернове лушпиння. Ця органіка є ідеальним живильним середовищем для розмноження міцелій (грибних спор). Потрібно пам'ятати, що підбираючи необхідні компоненти для субстрату, краще робити вибір на користь, так би мовити "свіжого продукту". Якщо знехтувати цим правилом, то можна отримати субстрат низької якості, в якому може розвинутись пліснява та інша шкідлива мікрофлора, що взрештою не дасть отримати врожай грибів високої якості.

Критерієм свіжої тріски та тирси є наявність свіжого деревного запаху. Жодної присутності побічних токсичних речовин, таких як лаки, різні хімічні просочення. На колір деревини може бути від білого до світло-жовтого відтінку, що вказує на абсолютну її свіжість. Сірий відтінок тирси вказує на їхню старість, а отже, якнайшвидше гниття. Заготовляючи деревну основу для субстрату, підбирати бажано листяні породи дерев: липа, береза, тополя тощо. Обов'язково звернути увагу на вологість тирси та лушпиння, яка не повинна перевищувати допустиму норму більше 30%. В іншому випадку велика ймовірність утворення даних компонентах цвілі.

Приготування субстрату

Використання відразу декількох компонентів, дасть субстрату більш якісні живильні властивості. Суміш складається з наступних пропорцій: тирса або тріска - 60%; солома – 30 %; зернове лушпиння - 10%. Таким чином, вийде суміш, багата азотом, що благотворно впливає на швидкість отримання першого врожаю глив.

Всі інгредієнти субстратної суміші, крім висівок, необхідно подрібнити. Солома і тріска повинні мати розміри після їх подрібнення в межах 2-4 см. Усі компоненти, що входять до субстрату, ретельно перемішуються та поміщаються у металеву ємність.

Наступним кроком приготування субстрату є його обов'язкова дезінфекція термічним методом. Для цього до металевої ємності з готовою сухою сумішшю додається вода. Термічна обробка ведеться шляхом варіння суміші у воді при температурі 60-70 градусів у межах 3-х годин. Після закінчення обробки вода зливається з ємності, а сама суміш розкладається на чисту поверхню для її.охолодження до температури 20 градусів.

Природно, заздалегідь потрібно подбати про придбання штаму гливи, а також поліпропіленові мішки розміром 95 на 56 см, в які зазвичай фасується цукровий пісок або борошно. У чисті мішки засипається субстратна суміш із чергуванням її з міцеліями.

Пропорція вмісту кожного мішка повинна мати 15 літрів суміші та 250-300 грам грибного штаму. Введення міцелій необхідно проводити виключно із чистими руками. Засипання суміші потрібно проводити так, щоб у мішках не було порожнеч. Після процесу фасування всі мішки щільно перев'язуються у горловині мотузкою. У професійних грибівників такі готові мішки називаються субстратними блоками.

Інкубація субстратних блоків

Далі, мішки із субстратом поміщаються у спеціальний інкубатор, де відбувається розмноження міцелій по всьому об'єму кожного мішка. Приміщення інкубатора повинно бути продезінфіковане звичайними побутовими засобами для чищення, а також пофарбоване вапном для запобігання утворенню плісняви і мікрофлори.

Необхідно підтримувати мікроклімат у приміщенні у встановлених межах, щоб процес розростання міцелій протікав із постійною та неухильною швидкістю. Для цього необхідно забезпечити температуру в інкубаторі в межах 20-24 градусів. При несподіваному підвищенні температури понад 25 градусів слід негайно вжити заходів до нормалізації температурних умов. Крім температури, слід витримувати підвищену вологість, рівну 90-95 %.

Після закінчення 12-14 днів перебування в інкубаторі субстратних блоків, у кожному запечатаному мішку буде певний достатній обсяг міцелій, що розрослися. Таким чином, субстратні блоки готові до появи першого врожаю.