Як шеф приготуй фуа-гра

Дивись майстер-клас із французьким шеф-кухарем.

У п'ятницю в Fairmont Grand Hotel Kyiv пройшов майстер-клас із французьким шеф-кухарем, володарем зірки Мішелен Лореном Порселем.

Жак та Лоран Порсель, брати-близнюки, виросли на Середземному морі. Заснувавши в Монпельє, в 1988 році відкрили ресторан Le Jardin Des Sens - Мішеленівський гастрономічний ресторан, відомий своєю середземноморською творчою, сучасною та вишуканою кухнею.

Пропонуємо тобі спробувати приготувати блюдо цього геніального шефа.

Фуа-гра, обсмажена в мускаті з грейпфрутом та вершковою полентою

Тобі знадобиться:

- 4 шматочки фуа-гра по 80 г

- 1 втеча зеленої цибулі

- 10 г сиру пармезан

- 20 мл рідких вершків

- 10 мл оливкової олії

Як приготувати:

Наріж фуа-гра на товсті шматки, тому що при смаженні вона значно зменшиться.

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та найактуальніших новин!

---