Як швидко почистити оселедець ножем
- Дошка для нарізання
- Ніж
- Оселедець
Кожна гарна господиня знає, що для нарізки хліба є одна дошка, для нарізки овочів – інша, для м'яса – третя. Це потрібно для того, щоб запах не змішувався. І навіть якщо потім дошку добре відмити, все одно, краще мати в запасі кілька дощок. Перш ніж починати чистити рибу, дошку бажано витерти насухо. Як швидко почистити оселедець? Насправді, дуже просто! Рекомендується надіти під час чищення поліетиленові рукавички, щоб запах риби не вбирався у шкіру. Наступний етап для правильної та швидкої, а головне – легкого чищення оселедця – це правильно обраний ніж.
Як очистити оселедець від шкіри, нутрощів і кісток швидко? Для цього буде потрібно кухонний ніж середнього розміру. Він повинен зручно лежати в руці, рукоятка не повинна бути надто великою чи плоскою. Обов'язково ножа має бути гострим, тільки працювати треба акуратно, щоб не порізатися! Ось як. Приготувати форшмак із оселедця або зробити оселедець під шубою - не важливо, все одно його треба ретельно очистити. Поклавши на обробну дошку оселедець, потрібно спочатку відрізати їй голову та хвіст, а потім почистити проти зростання луску, якщо вона є. Звичайно, перед тим, як її чистити та готувати, рибу потрібно купити чи зловити. Як ловити оселедець – це вже інша розмова, тож продовжимо готування.
Після видалення голови, рибу розрізають навпіл і витягують начинки. Потім оселедця потрібно промити від крові і зняти шкіру, акуратно, гострою стороною ножа, допомагаючи руками. Її потрібно відтягувати пальцями у протилежний від ножа бік. Витягнувши з однієї половинки хребет, разом із ним витягнеться і більшість бічних кісток, тому питання "як почистити оселедець від кісток" автоматичновідпаде. Після цього треба руками акуратно видалити усі великі кістки. Очищення риби пройшло швидко та дуже легко!