Як швидко розморозити курку Домашні хитрощі
Якщо ви заздалегідь знаєте, що готуватимете завтра, то розморозити курку буде досить просто: з морозильної камери її треба перекласти на нижню поличку, тоді до моменту приготування їжі вона буде м'якою. Слід пам'ятати, що це розморожування може зайняти від трьох годин на добу в залежності від розміру курки або напівфабрикатів. Однак цей спосіб сприяє збереженню відмінних смакових якостей курячого м'яса та страви з нього виходять ароматні та соковиті.
Як правило, заморожена курка стає паличкою-виручалочкою, коли раптово вас повідомляють ваші друзі та родичі, що найближчим часом вони нагрянуть з візитом. Гостей обов'язково потрібно зустрічати накритим столом і краще, ніж смажену або запечену курку придумати важко.
Щоб швидко розморозити курку, можна застосувати старий дідівський метод, помістивши тушку в емальовану каструлю і направивши на неї струмінь води з крана. Такий спосіб дозволить розморозити курку середньої величини протягом години часу.
При розморожуванні за допомогою гарячої води курку кладуть у пакет і опускають у неї. Коли вода почне остигати, її зливають і знову наливають гарячу воду, поки розморожена курка не розмерзнеться.
Найбільш зручним та сучасним способом є розморожування за допомогою мікрохвильової печі, в якій передбачена функція швидкого розморожування.
Достатньо помістити курку вмікрохвильову піч і задати потрібну програму – через двадцять хвилин можна дістати розморожений продукт.
Будь-яке швидке розморожування позначається на якості м'яса і збереження поживних речовин, тому, якщо дозволяє час і можливості, розморожуйте курку в природних умовах. Для цього її поміщають у ємність і залишають на кухонному столі при кімнатній температурі, доки вона не стане м'якою.