Як смачно приготувати курячі стегенця
Я ніколи не готую в рукаві, тому що сама думка про те, щоб мати справу з поліетиленом під час запікання, закликає у мене недовіру. Чи мало які формальдегіди виділяються звідти при нагріванні? Так як я не хімік, то волію зовсім відмовитися від їх використання, ніж експериментувати зі своїм здоров'ям. А ось запікати у фользі чи папері – будь ласка. Страви виходять не менш соковитими та смачними, а питання безпеки під сумнів не ставляться.
Ось, наприклад, рецептприготування курячих стегенець у папері для випічки. М'ясо буквально просочується ароматом болгарського перцю, часнику та петрушки. А овочі, у свою чергу, не пропікаються до стану «каші», а зберігають форму, структуру і, отже, більше вітамінів та корисних речовин. Ця страва за простоту приготування я відношу до повсякденних, але за смаковими якостями та красою виконання вона цілком може вважатися стравою вихідного дня.
І, до речі, дитина моя вперше зволила спробувати курку, приготовлену за цим рецептом. Мабуть, і він не встояв перед барвистим виглядом та запахом, який виходив від тієї страви
Курячі стегенця в папері
Загальний час приготування – 1 година Активний час приготування – 20 хвилин Калорійність на 100 гр – 177 ккал
Рецепт смачних курячих стегенець
На дві порції (вийде два великі «вареники»):
Окірочок курячий - 2 шт.
Перець болгарський – 1 шт.
Часник – 2 зубчики
Сир – 100 г (твердих сортів)
Петрушка – 1 пучок
Перець – за смаком
Приготування:
Стегенця натираємо сіллю і перцем і обсмажуємо на сковорідці з олією до золотистого відтінку.
Поки стегенця обсмажуються, нарізаємо болгарський перець, часник, петрушку. Сиртрьом на великій тертці.
Вирізаємо із звичайного паперу для випікання серце.
На одну половину серця (в центр) викладаємо курку, зверху кладемо шматочки болгарського перцю, дрібно нарізаний або розчавлений часник, петрушку і все це засипаємо шаром сиру.
А тепер формуємо «вареники», скручуючи краї паперу таким чином, щоб сік, який утворюватиметься під час запікання, не випливав.
Кладемо курячі стегенця в папері у форму для запікання (або на лист) і поміщаємо в духовку, розігріту до температури 180 градусів, на 40 хвилин.
Дістаємо стегенця, розгортаємо папір і насолоджуємось.