Як спекти кекс з цукатами
- View the full image
Домашня випічка - це не лише смачна радість для всіх домочадців, а й чудова нагода запросити гостей на чаювання, адже не так і часто ми збираємося з близькими та рідними людьми для ненав'язливого спілкування. Як незвичайне частування може послужити кекс з цукатами, який включає дуже багато інгредієнтів, зате виходить не просто смачним, а й ароматним і по-святковому красивим.
Щоб приготувати кекс із цукатами, необхідно підготувати яйця, борошно, олію, цукор, мелений мигдаль, родзинки та інші сухофрукти. Родзинки можна замочити у солодкому десертному вині, тоді його смак ще більше доповнить смак самого кексу.
Тісто для кексу готується в такий спосіб. Олія збивається із цукром, куди поступово додається по одному яйцю. При цьому масло не перестаємо збивати.
Найкраще це робити за допомогою міксера на слабких обертах, щоб не перебити олію. Коли масло, цукор і яйця зіб'ються в одноманітну консистенцію, у цьому суміш необхідно додати борошно і знову добре перемішати. щоб тісто було більш пишним, необхідно додати 1/2 ч.л. соди. Тепер у тісто можна додавати мигдаль, родзинки та інші цукати. Тепер тісто необхідно перемішувати ложкою, просто розподіляючи цукати по тесту рівномірно.
Випікати кекс найкраще у спеціальних формах на папері для випічки. Найкраще це робити на маленькому вогні за температури 150-160 градусів. термін випікання залежить від величини кексів, але для великого кексу знадобиться щонайменше півтори години.
Перед подачею на стіл кекс із цукатами присипати цукровою пудрою.