Як стерилізувати банки в аерогрилі.
Стерилізувати банки вдома можна у різний спосіб. Наприклад, можна просмажувати банки в духовці, пропарювати їх на пару, просто кип'ятити у воді.
А ще ви запросто зможете стерилізувати банки в аерогрилі, не парячись при цьому над плитою або духовкою в спекотний літній день і не обпалюючись гарячою парою або водою. Але найголовніше, ви можете займатися консервацією безпосередньо на дачі.
Стерилізація банок в аерогрилі
Як і за будь-якого іншого способу стерилізації банки та кришки спочатку необхідно ретельно вимити та перевірити на відсутність дефектів. Потім слід помістити їх в аерогриль HOTTER hx 1037, розмістивши їх на нижній решітці.
В аерогрилі можна одночасно стерилізувати п'ять штук пів літрових або три літрові банки.
Після цього вмикайте режим стерилізації і стерилізуйте банки в аерогрилі протягом 15 хвилин при температурі 150°С. Після завершення процесу банки готові до закочування продуктів звичайним способом.
Зверніть увагу, що стерилізувати банки в аерогрилі можна як сухі, так і заповнені невеликою кількістю води на вибір. У другому випадку банки будуть оброблятися за допомогою пари.
В аерогрилі можна стерилізувати і заповнені консервованими продуктами банки.
Для цього наповніть чисті банки і залийте продукти, що консервуються, розсолом, сиропом або водою згідно рецепту так, що вони були повністю закриті.
Закрийте банки кришками і поставте їх у аерогриль на нижню решітку. Якщо у кришках є гумки, проводьтестерилізацію за температури 150°С. Коли приготування консервів потребує стерилізації за більш високих температур, зніміть гумки та встановіть потрібну температуру.
Після завершення процесу Вам потрібно вийняти банки з аерогрилю та закатати звичайним способом.
Зверніть увагу, що час стерилізації в аерогрилі має бути зменшеним у порівнянні з традиційними способами приблизно на 30%. Це з тим, що у аерогрилі створюється надлишковий тиск і процес обробки продуктів і тари прискорюється.
Крім цього, слід пам'ятати, що при збільшенні температури та швидкості потоку повітря також відбувається прискорення процесу стерилізації.
І найголовніше, знайте, що якість стерилізації банок та консервів в аерогрилі значно вища, порівняно з традиційними способами стерилізації.