Як святкують Новий рік в Угорщині, Проза життя
В Угорщині Новий Рік збігається із днем Святого Сильвестра, який також відзначається мешканцями країни. Це свято робить новорічну ніч ще чудовішим. Навіть вулиці угорських міст наповнюються якоюсь особливою атмосферою. Відчувається присутність чаклунства.
Всі вулиці в очікуванні Нового Року прикрашені різними гірляндами, неоновими вивісками, ялинками. А перехожі випромінюють позитив та доброту. У нічному місті вирує життя. Магазини прикрас, кафе, різноманітні розважальні заклади – все працює. Адже Новий Рік в Угорщині не звикли святкувати вдома.
Особливим попитом на свято користуються дудки та свистки. Без них не обходиться жодна новорічна ніч.
Відлік нового року в Угорщині також особливий. Справа в тому, що в Будапешті є унікальний пісочний годинник. Їхня унікальність полягає в тому, що піску вистачає в годиннику рівно на один рік. Опівночі ці години перевертаються, що означає настання наступного року. У цей момент люди починають обійматися, дудіти і просто радіти. Після чого починається барвистий салют у центрі міста.
Варто також поговорити про святковий стіл. Головною новорічною стравою у угорців є смажене порося. Чому саме порося? Цю страву подають традиційно, щоб у цьому році щастя не вилетіло, як птах чи не спливло, як риба. Ще можна підкрутити хвостик поросяті. Вважається, що це додасть більше везіння.
А якщо порося немає, то непоганою заміною стануть смажені свинячі сосиски. Вони дуже добре продаються напередодні свята. Не менш популярними стравами також є холодець зі свинячих ніжок, голубці та щі.
Ще на новорічний стіл подають кролика. Існує така думка, що цей кролик втече з усіма торішніми проблемами,негараздами, невдачами. А якщо першою буде подано страву із сочевицею, то це принесе успіх у фінансових справах.
Хорошими новорічними частуваннями угорці також вважають квасолю, локшину, пироги, капустяний суп та калачі.
Про їжу сказали, тепер кілька слів про напої. Окремо можна виділити новорічний "крампампулі". Він готується з цукру (500 гр.), рому (400 гр.), невеликої кількості вина, прянощів (кориця, гвоздика, цедра лимона), чаю (1 літр) та сушених (консервованих) фруктів. Це поєднання дає яскравий та неповторний смак.
Крім «крампампулі» угорці люблять шампанське та пиво. Останнє п'ють частіше, тому що воно найбільше підходить до свинячих сосисок.
Сама подача напоїв теж відзвітує своєю оригінальністю. У центр столу ставлять крюшонницю з дрібно нарізаними фруктами, на неї кладуть сито з цукром. Потім вміст заливають вином із прянощами, розливають по келихах. Виглядає це видовище заворожливо.
Взагалі, Новий Рік для угорців – це карнавал. Люди вбираються в карнавальні костюми та влаштовують ходу. Це ціла вистава з музикантами, феєрверками, сюрпризами. Люди щиро вивчають настання нового року. І саме через цю неповторну атмосферу там варто побувати зі своїми близькими, рідними чи друзями. Таке свято залишиться у пам'яті на довгі роки.