Як треба смажити м’ясо на вугіллі, Во як треба!
Пікнік на природі у компанії хороших друзів – чудова можливість відпочити та розслабитися. Яка страва тут підійде найкраще, щоб ваші гості залишилися задоволеними теплим прийомом? М'ясо на вугіллі стане чудовим вибором для частування друзів, якщо правильно його вибрати та приготувати.
Як треба смажити м'ясо на вугіллі
Не забудьте, що солити м'ясо для смаження на вугіллі слід приблизно за 30 хвилин до початку приготування, на відміну від м'яса, яке хочуть смажити на решітці - тут солять вже в процесі смаження. Головне для обох випадків – не пересолити м'ясо.
Для прикладу в цій статті ми вирішили описати процес приготування курячого м'яса на вугіллі, тому що цей варіант є найбільш доступним для всіх.
Як треба смажити куряче м'ясо
Як можна приготувати курку на природі, крім смаження на вугіллі? Наприклад, запекти у фользі. Для цього підготовлену курку треба натерти сіллю та перцем, а у відкрите черевце вкласти нарізану зелень кропу та петрушки, або до смаку додавайте свою начинку. Добре змастіть курку вершковим маслом і загорніть у два шари фольги. Краї цієї фольги не повинні розійтися під час запікання, тому їх треба загорнути. У такому вигляді ваша курка готова до запікання. Кладіть її на ґрати, а ґрати – на вугіллі. Через півгодини апетитний соковитий птах буде готовий.
Є ще один чудовий спосіб приготування курки – смаження на рожні. Абсолютно сирого птаха краще не готувати, ідеальний варіант - спочатку трохи підварити м'ясо. Підготувати курку для такого способу приготування теж просто: натріть зсередини тушку сіллю і червоним меленим перцем, потім змастіть все рослинним маслом і зафіксуйте ніжки і крила ниткою, надавши курці компактну форму. Зміцнивши курку нарожні, смажте м'ясо над вугіллям, періодично повертаючи рожен і змащуючи курку жиром або олією. Якщо тушку смажити незручно, можете розділити її на дві або чотири частини і смажити шматками.
Ну ось ви і дізналися, як треба смажити м'ясо на вугіллі, а також інші способи смачно приготувати, наприклад, куряче м'ясо. Смачного!