Як убезпечити себе від сибірки

Як відомо, на Ставропілля зареєстровано вогнище захворювання на сибірку. Багато наших читачів запитують, як максимально убезпечити себе від цієї напасті, не купити заражене…

У ФДБУ «Ставропольська міжобласна ветеринарна лабораторія» повідомили, що не завжди термічна обробка може вбити збудників цієї хвороби. Досить сказати, що під час спалаху цього захворювання в Карачаєво-Черкесії бацили були виявлені в напівкопченій ковбасі, адже в процесі виготовлення вона зазнає значної термічної обробки. Підступні бацили можуть проникати через дрібні подряпини на шкірі, тому обробка м'яса навіть небезпечніша за його вживання. Фахівці нагадують, що зараження сибіркою може наступити при догляді за живністю, забої та обробці туші, при вживанні «хворих» продуктів – м'яса, молока, а також через інфікований ґрунт та воду. У перші дні захворювання специфічних ознак може і не бути, але якщо ви нещодавно куштували м'ясо сумнівного походження або з'явилися якісь інші причини припускати можливість інфікування сибіркою, є всі підстави для занепокоєння. Щоб убезпечити себе, ФДБУ «Ставропольська міжобласна ветеринарна лабораторія» наполегливо рекомендує не купувати м'ясо та м'ясопродукти сумнівної якості на стихійних ринках, уздовж автотрас, бо така «тіньова» продукція не пройшла ветеринарно-санітарну експертизу, а отже, небезпечна.