Як варити горохове пюре.
Як приготувати пюре?
Для приготування пюрованого горошку вам знадобиться сам горох. Бажано вибирати восковий горох жовтого кольору або мозкові сорти бобових. Напередодні приготування пюре залийте необхідну кількість гороху водою і залиште на ніч, щоб вода повністю покрила бобові. З ранку злийте воду, залийте бобові окропом до такого рівня, щоб води було на два пальці вище. Варять горох на повільному вогні із закритою кришкою. Через годину з початку приготування додайте сіль і вершкове масло|мастило| в горошок, зніміть каструлю з вогню і залиште ще хоча б на годину остигати. За цей час горох повинен «дозріти» і перетворитися на м'яке пюре. Якщо ж з якоїсь причини консистенція пюре вас не влаштовує, за допомогою товкача розітріть горох у пюреподібну консистенцію. Для зручності можна використовувати блендер.
Пюрований горошок може бути як повноцінною стравою, особливо в пісні дні або при дотриманні дієти, або смачним гарніром до м'ясних страв. З гороховим пюре відмінно поєднуються баранина, свинина, індичата та кролятина. Тепер ви знаєте, як варити пюрований бобовий. Смачного!
У мультиварці
- Склянка бобових;
- Дві з половиною склянки води;
- Шматок вершкового масла на смак;
- Сіль за смаком.
- Горошок ретельно промийте, видаліть з нього механічне сміття і перекладіть у мультиварку, після чого залийте водою.
- Варіть у мультиварці на режимі «Гасіння», а таймер увімкніть на 2 години.
- За 5-7 хвилин до готовності додайте до страви сіль і вершкове масло за смаком і перемішайте. Через п'ять хвилин найсмачніша страва готова.
- Склянка бобових;
- Невелика морква;
- Маленький пучок петрушки;
- Такий самий маленький пучок кропу;
- Невеликий зубчик часнику;
- Кілька столових ложок олії;
- Сіль за смаком.