Картопля тушкована з капустою

капустою

Капуста – один із найдавніших овочів, який був вирощений та культивований людиною. Це і не дивно, тушкована капуста з картоплею - просто криниця мікроелементів і вітамінів.

На території сучасної України вона також була відома з давніх-давен, а після прийняття Руссю християнства стала незамінним продуктом під час посту і становила основу раціону. Тушкована капуста з картоплею стали дуже популярною стравою. А ще її заготовляли з осені – солили, маринували, квасили і зберігали у свіжому вигляді всю зиму, підвішуючи вгору качанчиком у прохолодному місці. Готували з неї і різні страви, наприклад, широко всім відомі щі, подавали на стіл у вигляді соління. Кожна господиня мала свій секрет приготування тушкованої капусти, ми ж пропонуємо вам рецепт тушкованої капусти з картоплею і томатним соком (пастою).

Також спробуйте приготувати тушковану капусту за такими рецептами:

Набір продуктів для приготування тушкованої капусти:

  • - капуста - 500-600 гр;
  • - Картопля - 3-4 шт;
  • - Цибуля - 1 головка;
  • - морква – 1 шт;
  • - томатний сік або паста - 3-4 столові ложки;
  • - лавровий лист - 1-2 листки;
  • - Сіль, перець - за смаком;

Покрокова інструкція для блюда Тушкована капуста з картоплею

Готуємо овочі – ретельно миємо під проточною водою та чистимо. Цибулю нарізаємо на тонкі півкільця. Викладаємо його в попередньо розігріту сковороду з олією і злегка обсмажуємо. Моркву натираємо на великій тертці. Також викладаємо в сковороду та обсмажуємо разом із цибулею.

Картоплю очищаємо від шкірки та нарізаємо брусочками середнього розміру. Викладаємо в сковороду та обсмажуємо до напівготовності.

Капусту промиваємо в холодній воді і нарізаємо соломкою,якщо трапляються широкі качан на листі, то ріжте поперек них і тоді в блюді вони будуть практично непомітні.

Додаємо капусту до напівготових овочів і тушкуємо на вогні трохи нижче за середній режим.

Періодично перемішуємо капусту з картоплею, потім солимо, перчимо і додаємо лавровий лист з томатним соком або пастою.

Гасимо ще близько 7-10 хвилин і капуста з картоплею готові.

Тепер можна розкладати готову страву по тарілках та кликати всю родину за стіл. Так як капуста з картоплею приготовлені без м'яса, вони відмінно підійдуть для пісного меню. А разом із різними соліннями та заготовками на зиму ця проста страва заграє новими смаковими фарбами. Смачного!

Тушкована капуста з картоплею

Тушкована капуста з картоплею - одна з моїх улюблених страв. Готувати капусту можна з м'ясом, реберцями, квасолею, рисом. Готувати капусту можна з додаванням сезонних овочів. З додаванням нових інгредієнтів смак страви заграє по-новому. Так само до цієї страви можна додавати томатну пасту, але це на любителя.

Існує маса рецептів як приготувати смачну тушковану капусту. Сьогодні я поділюся рецептом приготування тушкованої капусти з картоплею.

Тушкована капуста з картоплею смачна вегетаріанська страва. Так само, тушкована картопля відмінно підійде тим, хто дотримується посту. Готується воно дуже просто і навіть недосвідчена господиня зможе приготувати його смачно.

Страва виходить ситна, смачна і ароматна. Подавати тушковану капусту з картоплею можна як самостійне страви, так і як гарнір до м'яса.

Набір продуктів для приготування тушкованої капусти:

  • капуста - 1/4 качана;
  • картопля - 4-5 шт.;
  • цибуля - 2 шт.;
  • морквина - 2 шт.;
  • спеції Італійські травищіпка;
  • сіль за смаком;
  • чорний перець - за смаком;
  • рослинна олія - ​​2 ст.л.;
  • вода - 150 мл.

Покрокова інструкція для блюда Тушкована капуста з картоплею

Тушкована капуста з картоплею: ​​рецепт. Готуємо всі інгредієнти для приготування тушкованої капусти з картоплею.

Цибулю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на великій тертці, капусту шаткуємо. Порізану капусту злегка приминаємо руками, щоб вона стала трохи м'якшою.

На сковороду наливаємо трохи олії, коли вона нагріється додаємо капусту. Гасимо на невеликому вогні протягом 10 хвилин.

Потім додаємо натерту моркву і порізану цибулю. Гасимо овочі ще 5 хвилин.

Картопля чистимо, миємо і нарізаємо невеликими кубиками. Так він швидше приготується.

Додаємо картопля в сковорідку до тушкованих овочів.

Все добре перемішуємо і додаємо 150 мл води або овочевого бульйону. Накриваємо кришкою і гасимо 15 хвилин на середньому вогні. Якщо вода википить, додайте ще трохи. Помішуйте час від часу щоб наша страва не пригоріла.

За пару хвилин до готовності солимо і перчимо. Додаємо спеції Прованські трави. Можете додати улюблені спеції.

Смачна тушкована капуста з картоплею готова! При подачі прикрасьте готову страву зеленню і полийте сметаною.