Як варити рис для суші - як правильно приготувати рис для ролів - Їжа - Популярне
- Як варити рис для суші
- Чим можна замінити рисовий оцет у суші
- Як правильно варити рис для суші та ролів
- Як зробити рис липким
Суші є традиційною закускою в Японії, яка готується з таких інгредієнтів як: філе свіжої риби, морепродукти чи овочі, правильно приготовлений рис, водорості норі. Найпопулярнішими вважаються такі різновиди суші: сусі, футомаки, нігірі-суші, темаки, урамаки. Насправді, готувати суші зовсім не складно. У японській кулінарній книзі існує безліч варіацій з приготування суші, в якій рис вважається основою. Щоб суші були смачними, рис повинен танути в роті. Ми пропонуємо вам один із найпростіших способів.
Як приготувати рис для суші?
Для приготування суші найкраще брати японський рис, тому що він відрізняється від інших сортів найкращою клейкістю. Вимийте 200г рису в холодній воді, періодично її змінюючи, до того часу, поки вода не набуде прозорого кольору. Процідіть через сито і відкладіть на годину. Потім перекладіть рис у глибоку каструлю і налийте 250 мл води. Води в каструлі має бути на третину більше за рис. Каструлю накрийте кришкою, поставте на вогонь і дайте закипіти воді. Варіть рис на маленькому вогні протягом 13 хвилин, доки вода не вбереться. Після цього, зніміть каструлю і залиште приготовлений рис на 15 хвилин постояти, але не відкривайте кришку. Далі приготуйте суші або роли (до рису вам знадобиться рисовий оцет, свіжа риба, водорості норі та сир філадельфія) та насолоджуйтесь їх неймовірним смаком! Смачного!