Як вдома приготувати каву як у Старбаксі - гарбузово-пряний латте - чай латте як у старбаксі -
- Як вдома приготувати каву як у "Старбаксі" - гарбузово-пряний латте
- Як готувати каву з молоком
- Як приготувати гарбузовий напій
Мій рецепт розрахований на 2 порції гарячого напою, і у вас залишиться пляшечка гарбузового сиропу для використання в найближчий тиждень (довше він у вас не затримається).
Інгредієнти:
- Гарбуз - 500 г
- Вода - 500 мл
- Цукровий пісок - 250 г
- Кориця мелена - 1 чайна ложка
- Імбир мелений - 1 чайна ложка
- Мускатний горіх мелений - 1 чайна ложка
- Гвоздика мелена - 1 чайна ложка (або 3-4 цілих гвоздики)
- Міцна кава - 200 мл
- Молоко - 200 мл
- Збиті вершки для прикраси – за бажанням
Приготування:
Спочатку потрібно приготувати гарбузовий сироп. Гарбуз можна відварити або запекти в духовці. Можна також взяти готове консервоване гарбузове пюре (дивіться у відділі з Дитячим харчуванням). Я волію відварювати, а потім на гарбузовому відварі готувати сироп.
- Очищаємо та нарізаємо на невеликі шматочки гарбуз. Відправляємо її в киплячу воду та варимо до повної м'якості. Готовий гарбуз можна пюрувати блендером прямо в каструльці з водою, де вона варилася, або дістати з води і добре розім'яти вилкою, а потім відправити назад у каструльку.
- Змішуємо спеції: імбир, корицю, мускатний горіх та гвоздику. Ця суміш називається Pumpkin Pie Spice, вона дуже популярна у США, і продається там уже у готовому вигляді.
- Спеції та цукровий пісок відправляємо в каструльку з гарбузовим пюре. Добре розмішуємо і варимо до загусання на середньому.вогні, періодично помішуючи.
- Коли гарбузовий сироп загусне, процідіть через сито і залийте в ємність для зберігання, а 100 мл сиропу залиште для приготування двох порцій напою.
- Молоко підігрійте на плиті або в мікрохвильовій печі, розлийте по кружках. В оригінальному рецепті молоко збивають, але я цього не роблю – на смак це зовсім не впливає.
- Приготуйте міцну гарячу каву і залийте її в кухлі з молоком. В оригінальному рецепті використовується еспресо, але ви можете приготувати каву як ви любите - в турці, в кавоварці, в кавомашині, а можете використовувати звичайну розчинну каву, просто зробіть її більш концентрованою за рахунок зменшення кількості води або збільшення кількості кави.
- Залийте в кухлі гарбузовий сироп і розмішайте напій.
- Якщо у вас є бажання, можете збити вершки (або використовувати вже готові) та прикрасити кружки вершковими шапочками, а зверху посипати корицею. Я ж часто обходжуся без вершків - напій і без них чудовий.
Як бачите, рецепт найпростіший, і навіть невелике його спрощення зовсім не псує смаку. І при вживанні гарбузово-пряного латте вас неодмінно грітиме думка про те, що всього одна чашка такого чудового напою у відомій кав'ярні коштує близько 300 рублів.
Так що готуйте гарбузово-пряний латте собі і своїм близьким, і осіння нудьга буде вам не страшна.