Як вибиратиекзотичні фрукти
У весняний сезон особливо хочеться вітамінів. А їх найбільше у свіжих овочах та фруктах. Наприклад, ананас багатий на мінеральні компоненти, з них переважають калій і мідь. А в соку гранату виявлено 15 амінокислот, також містяться 4 основні вітаміни: С, Р, B6 та В12.
Сьогодні ми навчимося купувати правильні та смачні фрукти: манго, ківі, гранат, полуницю та ананас.
«Кладезь вітамінів» - гранат
Як відзначають лікарі, свіжі плоди граната ефективні при кашлі, простудних захворюваннях та малярії, їх призначають як загальнозміцнюючий засіб при виснаженні, недокрів'ї та атеросклерозі.
«Покупці зазвичай вибирають фрукт за кольором: яскравіше, червоніше, красивіше. Вважають, що яскрава шкірка – це гарантія стиглого гранату, але це не так. Якісним і смачним може виявитися і фрукт із білим «одягом», — зазначає продавець відділу.
У стиглого фрукта зазвичай м'яка шкірка, навіть швидше сухувата. Вона має бути тонкою, віддати всі соки плоду.
Якщо ви бачите на шкірці темніші місця, коричневі — гранат згорів на сонці, під шкіркою виявиться біле або гниле насіння. У нього має бути рівномірне забарвлення. Коли з боків злегка притискаєш гранат, то зернятка всередині тріщать. Почув, що зернятко луснуло – значить, стиглий гранат.
Але, звичайно, 100% спосіб вибрати якісний гранат - це надрізати його.
Ананас - цілий рік
Цей фрукт буває різних сортів. Є за формою рівніші, округлені, є конусоподібні. Фахівці кажуть, що другі — найкращі та найсмачніші.
Чим жовтіший ананас — тим він стигліший. Від фрукта повинен виходити аромат справжнього ананаса: солодкуватий, терпкий. І третій факт — його верхівка, цей «хвостик пальми», яка має легко крутитись.
Ананаси на прилавках є цілий рік, однак у літній період протягом 2-3 тижнів поставки можуть переривати.
Раніше завозили ще маленькі, декоративні ананасики, але споживачі швидко зрозуміли, що вони лише гарні на вигляд, попит на них зник.
Полуниця смачна — з Бельгії та Голландії
Ягоди полуниці з Бельгії та Голландії вважаються найбільш екологічно чистими, найкращі за якістю, смаком та солодощами. Це якраз та сама, ароматна, смачна, стигла, не гумова полуничка.
До Нового року ринку завозять ягоди з Єгипту. Ось вона виглядає красиво, але несмачна, трав'яниста, тверда. Її беруть більше для прикраси.
Після новорічних свят на прилавках з'являється полуниця. Ці свіжі соковиті ягоди теж смачні, але швидко псуються. Вранці купив — увечері вже попливла.
«Ягоди полуниці мають бути рівномірного забарвлення, якщо вони темні, то на смак будуть солодкі та ніжні, усі мають бути соковиті, але зовні сухі, акуратні», — розповідає продавець фруктів Алла Лунгул.
Манго - штука за 500 рублів
У світі існує багато сортів манго, всі вони відрізняються смаком та зовнішнім виглядом. На українських прилавках можна зустріти перуанські, бразильські та жовті тайські манго.
Сезон перуанських манго настає зараз, навесні, він триває 2-3 місяці, це найсмачніший сорт. А бразильські фрукти представлені цілий рік. Бразильські більш волокнисті, смак трохи віддає травою.
«Вибирати манго треба за жорсткістю. Хороший фрукт злегка м'ягуватий. Якщо плід стиглий, то з хвостика виділяється сік. Усередині у нього ніжна м'якоть, на смак як персик, за кольором — яскраво-жовтий», — розповідає продавець.
Манго купують не часто. Хто розкуштував дорогий манго - приходятьі кажуть, що лише на відпочинку такі ялинки. І ціна у них – 500 рублів штука, бо дуже велика собівартість.
Ківі смачні з Нової Зеландії
Ківі возять в Україну з Італії, Нової Зеландії та Ірану.
Іранські — найнесмачніші, завжди кислі, жорсткі, незрілі, не зріють, а чорніють. Потворні на вигляд, нерівні, у вигляді якогось метелика, хмар. Їх купують найчастіше для прикраси.
Новозеландські – середньої жорсткості, найсмачніші, нормального розміру, акуратні за формою, м'які.
Італійські зовні коричневіші, з кислиночкою, вони дрібніші.
Бувають ківі-голд, суміш манго з ківі. Усередині яскраво-жовті, мають диневий присмак, солодкі, але вони завжди дорожчі.
Авокадо треба брати світлі та дрібні
І хоч авокадо не є фруктом, але ми побачили його на вітрині і запитали, як правильно вибрати цей плід.
Наш експерт розповіла, що у світі існує понад 80 сортів авокадо. Авокадо, як і банани, поділяються на кормові та натуральні. Багато покупців вважають, що смачні авокадо мають бути великими та темно-зеленими. Це найголовніша помилка.
Темно-зелені авокадо, або «кучеряві» авокадо, їх називають продавці, — це кормовий сорт. Спочатку жорсткий і неїстівний, який не завжди дозріває. Коли полежить, то м'якоть з ніжно-зеленої може перетворитися на м'якоть з коричневими цятками. Дуже складно вгадати з таким сортом авокадо та вибрати правильно.
Інший сорт: маленькі, акуратні, світло-зелені, рівні та гладкі. Що менше за розміром, то смачніше. Цей сорт авокадо може дозріти навіть удома, хтось кладе його в рис, а хтось і в мікрохвильовій печі прискорює його дозрівання.
Відео: Дмитро Сурін, Ганна Рибакова