Як вибрати корисний хліб для бутербродів 6 відмінних варіантів, Кулінарна стаття на
Однак, ні для кого не секрет, що багато сучасних досліджень говорять про шкоду такого харчування, насамперед через хліб, який ми використовуємо для приготування бутербродів. Та й самі ви, напевно, помічали, як швидко округляється постать від такої їжі. Саме тому сьогодні ми хочемо вам запропонувати корисну альтернативу білому хлібу, що допоможе зробити улюблені бутерброди не лише смачними, а й кориснішими.
1. Житній хліб
Житній хліб, або як ми звикли його називати, чорний, менш калорійний, ніж пшеничний, і має нижчий глікемічний індекс. Це дозволяє уникати різких стрибків цукру в крові, через які у нас так часто виникають неконтрольовані напади голоду. Крім того, біологічна користь чорного хліба значно вища, ніж білого. У ньому міститься у 4 рази більше вітамінів, ніж у пшеничному хлібі. Одним із найкорисніших варіантів житнього хліба є пампернікель, який готують із житнього борошна грубого помелу на заквасці.
Піта - це східний коржик з прісного тіста, який можна надрізати і, зробивши подобу кишені, начинити чим завгодно. Наприклад, дуже смачно і одночасно корисно змастити піту всередині вершковим сиром і нафарширувати нарізаними овочами, такими як помідори, огірки або солодкий перець, а також салатним листям та зеленню.
3. Хліб із пророненого зерна
Ще однією чудовою заміною білому хлібу може стати хліб із пророщених зерен, про користь яких багато хто напевно чув. У натуральному вигляді такі зерна мало кому подобаються, а от у вигляді ароматного хліба з хрусткою скоринкою - це зовсім інша справа. Такий хліб допоможе нормалізувати обмін речовин, наповнить вас вітамінами, очиститькишечник від шлаків і додасть вам енергії та життєвих сил.
4. Хліб із насінням
Іншою корисною альтернативою, яку ми хочемо порадити, стане хліб або невеликі булочки з насінням, яке чудово підійде, наприклад, для домашніх бургерів. Насіння, що входить до складу такого хліба, багате на рослинний білок і корисні жири, які не відкладуться на вашій талії, але при цьому надовго подарують вам очищення ситості.
5. Хліб з гречаного або ячмінного борошна
Головним плюсом такого хліба є відсутність (або мінімальна кількість) у його складі глютена — елемента, про шкоду якого останнім часом не припиняються суперечки. На думку вчених, присутній у багатьох злакових культурах глютен чи, простіше кажучи, клейковина негативно впливає на травлення, а в багатьох людей навіть існує його непереносимість. Однак, через неявні симптоми, особливо на ранній стадії, діагностувати цю хворобу під назвою целіакія досить складно. Чи варто ризикувати, коли можна урізноманітнити свій раціон, замінивши пшеничний хліб, припустимо, гречаним.