Як вибрати натуральні фініки рецепт raw «нутелли», Salatshop ♥ You
На смак правильні натуральні фініки схожі на шоколадні цукерки. Якщо фініки гірчать, у них печений смак або смак сиропу, ви помилилися з вибором. Як вибрати смачні та натуральні фініки, розповідаємо у цьому пості.
Як і інші сухофрукти, фініки часто обробляють сіркою або іншими хімікатами, які продовжують термін зберігання сухофруктів, роблять їх глянсовими та привабливішими на вигляд. Крім того, фініки можуть вимочувати в цукровому сиропі. У результаті замість натурального перекушування можна отримати порцію хімії та цукру.
Натуральна vs. Блискуча
Красиві блискучі фініки, які часто продаються в супермакетах, краще залишити далі на полиці. У натуральних фініків шкірка має бути темною і матовою з зморшками. Такі фініки не прилипають одна до одної. Зліплі та надто світлі фініки швидше за все піддавалися обробці.
Фініки - одні з найвологіших сухофруктів, деякі з них упаковуються ще свіжими, без додаткового сушіння (наприклад, фініки "Каспіран"). Такі фініки найчастіше схильні до появи цвілі, тому уважно розглядайте фініки перед покупкою. Також не беріть фініки, на поверхні яких є кристалізований цукор – це говорить про неправильне зберігання плодів.
✩ Фініки можна додавати в смузі, какао з мигдальним молоком, в сирі батончики і десерти з горіхів і сухофруктів. Якщо фініки сухі, замочіть їх у питній воді. Навіть фініки із гарної коробки потрібно обов'язково добре промивати.
Один із найпростіших десертів, які люблять і дорослі, і діти – половинки фініків + горіхи (бразильський, волоський горіх, пекан чи мигдаль).
Ця солодка паста з фініків та какао, без додавання олії, цукру чи крохмалю, можестати повноцінним варіантом для десерту. У рецепт можна додати ваніль, подрібнений фундук, мигдаль або інші горіхи. Її смачно їсти з трав'яним чаєм або мачати в неї скибочки свіжого яблука.
- 2 склянки фініків
- 2 ст. ложки какао
- кориця по вксу
- щіпка морської солі
Замочіть фініки в питній воді на 30-40 хвилин, щоб шкірка легко відходила (якщо сухі фініки, то часу знадобиться більше). Очистіть кожен фінік від шкірки та кісточки. Додайте какао, корицю та морську сіль. Змішайте до однорідного крему за допомогою блендера. * Рецепт та фотографії «нутелли»: Маша Акашкіна