Як вибрати шампанське на Новий рік Найкраще керівництво для покупця

Новий рік без шампанського, все одно, що зима без снігу. Цей напій вже давно став невід'ємним атрибутом усіма улюбленого свята, і навіть той, хто не є поціновувачем даного виду алкоголю, келих під бій курантів вип'є.

Ми розповімо тобі все, що необхідно знати про ігристе вино: як вибрати, його види, з чим поєднувати та подавати. А також, як відкрити шампанське – з цим у багатьох бувають проблеми у вигляді розбитих люстр чи поранених гостей.

Як вибрати шампанське

Багато хто вважає шампанське окремою групою алкогольних напоїв, як пиво чи горілка. Однак, воно відноситься докласу ігристих слабоалкогольних вин, що виробляються, в ідеалі, з м'якоті винограду. Сама назва "шампанське" походить від батьківщини напою - провінції Шампань, яка знаходиться у Франції.

Варто зазначити, що шампанське відноситься до елітних напоїв, і справжній його варіант не повинен містити нічого, крім виноградного соку. Такі екземпляри можна придбати у спеціальних винних лавках або безпосередньо у сомельє. На вітчизняних прилавках у складі так званого шампанського можуть бути цукор, спирт, харчові барвники, ароматизатори та підсилювачі смаку — різні харчові добавки.

НА ЦЕ ВАРТО ЗВЕРНУТИ УВАГУ ПРИ ВИБОРІ ШАМПАНСЬКОГО

Вміст цукру

Вміст цукру, як правило, відбивається на етикетці пляшки написами Brut Zero, Brut, Demi-sec, Doux. Дана послідовність вказує на зростання цукру в кожній наступній позиції — перший варіант найнесолодший. Найпопулярнішим ігристим вином є брют. Зазвичай люди віддають перевагу більш солодкому шампанському, і справа тут убіохімії. Рецептори, що відповідають за солодкий смак, розташовані на самому кінчику язика, вони вступають у сприйняття найпершими. багато хто віддає перевагу більш солодкому шампанському.

При контакті із сонячним світлом напій стає гірким. Тому все, що тобі залишається – вивчати етикетку. Обов'язково має бути зазначений ГОСТ. Перед покупкою дізнайся, яким він має бути у країни-виробника. Якщо на пляшці вказані цифри, відмінні від зазначених ГОСТ, то перед тобою імітація шампанського.

Звичайно, ніхто не дозволить тобі розкрити обгортку, щоб подивитися, чим закупорено пляшку. Пляшки з корковими пробками видають себе самі, бо мають зверху велике наверши, саме такі пробки використовуються у винах високої якості. Пластмасова пробка – показник неякісного напою.

Так, як вихідною сировиною для виготовлення напою служить виноград, то певною мірою шампанське має рівносильні цілющі властивості червоних вин. Іншими словами, ігристе вино, завдяки присутності природних антиоксидантів, бореться з вільними радикалами, сприяє зниженню артеріального тиску та зменшенню ризику захворювань серця. Однак, у зв'язку з іншою технологією виробництва, в ньому значно менше таких речовин і ефект, який надається на організм людини, значно слабший, ніж у його побратима вина.

Через підвищену газованість напою, їжа, що надходить слідом, не має можливості нормально переваритися,і відбувається процес бродіння їжі в шлунку з усіма наслідками. Тому шампанське не можна заїдати класичними новорічними стравами.

ЯК ВІДКРИТИ ШАМПАНСЬКЕ

1. Охолоди пляшку з напоєм у воді з льодом протягом 30 хвилин або залиши в холодильнику на 3 години.
   
2. Не труси пляшку. Зніміть дріт, притримуючи пробку.
3. Нахили пляшку на 45 градусів. Однією рукою міцно зафіксуй пробку, а другою обережно провертай пляшку то в один, то в інший бік.
4. Коли пробка почне виходити, трохи нахили її убік великим пальцем.
   

Шампанське має радувати у Новорічну ніч. Є у цьому напої щось магічне. Головне не купити підробку та вибирати якісне ігристе вино. Тоді і свято без пригод буде, і голова вранці не хворітиме.

Ми бажаємо тобі чудово відзначити наступ Нового року! Поділися інформацією з друзями.

---