Як видалити пестициди з овочів та фруктів
Перед тим, як ви навчитеся правильно мити та дезінфікувати овочі, ми розповімо, навіщо це робити.
Пестициди є хімічними або біологічними продуктами, які використовуються при вирощуванні та транспортуванні фруктів і овочів, щоб захистити їх від комах, бур'янів і хвороб.
Здавалося б, вони необхідні, проте багато з цих пестицидів містять дуже токсичні для людини речовини, такі як органофосфати, що використовуються в агрікультурі США.
Пестициди використовуються також при вирощуванні зернових, таких як пшениця, рис і ріпак, а також квітів, бавовни та газонної трави.
Як вони потрапляють у організм?
- Найчастіше ми стикаємося з ними, вживаючи в їжу продукти, оброблені пестицидами.
- Також вони можуть потрапити в організм непрямим шляхом, наприклад, через м'ясо тварин, яких годували «обробленою» пшеницею.
- Крім того, якщо ви живете поруч із сільськогосподарськими полями, або працюєте у цій сфері, контакт із пестицидами неминучий.
У разіінтоксикації пестицидами виявляються такі симптоми:
- Нудота
- Біль у животі
- Діарея
- Запаморочення
- Непритомність
- Плутана свідомість
- Проблеми з пам'яттю
- Проблеми з диханням
- Шкірні висипання
Крім того, вони можуть викликати:
- Викидня
- Рак
- Хвороба Паркінсона
- Вроджені дефекти
- Синдром дефіциту уваги та гіперактивності у дітей
Найбільш уразливими до несприятливого впливу пестицидів та хімікатів є:
- Плід під час вагітності
- Діти різного віку
- Вагітні та годуючі жінки
«Брудна дюжина»: продукти з найбільшою кількістю пестицидів
Робоча група з навколишнього середовища (Grupo de Trabajo Ambiental), творець цього дослідження, рекомендує уникати наступних овочів, якщо вони не є органічними:
Крім цих овочів та фруктів, рекомендується зменшити вживання квасолі, зелених бобових та капусти.
Ви можетезамінити їх овочами з меншою кількістю пестицидів, які набагато безпечніші:
- Цибуля
- Солодка кукурудза
- Ананас
- Авокадо
- Горох
- Спаржа
- Манго
- Баклажан
- Ківі
- Диня
- Грейпфрут
- Кавун
- Печериці
Як очистити їжу від пестицидів та хімікатів?
Можливо, ви коли-небудь звертали увагу в магазині на спеціальне мило для дезінфекції овочів. Однак не поспішайте його купувати, адже його ефективність не доведена.
Для фруктів та овочів, як правило,найкращим варіантом для видалення мікробів та бруду є чиста проточна вода.
Радимо не просто замочувати їх у воді, а саме мити під струменем. Для кращого ефекту використовуйте щітку з жорсткою щетиною.
Тим не менш, коли фрукти та овочі оброблені «захисним воском», цей спосіб не працює.
Наприклад, парафін, яким обробляють помідори або яблука, щоб вони виглядали красивішими, сам не є токсином. Проте він «запечатує» шкідливі речовини. Тому вода їх не змиває, і вони потрапляють у ваш організм.
Ніколи не використовуйте рідину для миття посуду або туалетне мило для того, щоб дезінфікувати фрукти або овочі. Хлорка також для цього не підходить.
Краще скористайтеся такиминародними рецептами:
Дезінфікуючий засіб з оцту, харчової соди та лимона
Ви можете помити цим засобом продукти одразу ж, як повернетеся додому з магазину. Перед тим, як покласти їх у холодильник чи комору. Цей рецепт дуже простий та ефективний.
Інгредієнти:
- ¼ чашки яблучного або білого оцту (62 мл)
- 1 склянка води (250 мл)
- Сік 1 лимона
- 2 столові ложки харчової соди (20 г)
Приготування:
- У пляшці з розпилювачем змішайте оцет та воду.
- Додайте туди харчову соду та свіжий лимонний сік.
- Закрийте кришку і добре збовтайте.
- Розпиліть його на фрукти чи овочі та протріть їх щіткою.
Дезінфікуючий засіб з грейпфрута, харчової соди та оцту
Інший варіант, який ідеально підходить для того, щоб очистити овочі з ринку.
Інгредієнти:
- 20 г ефірної олії грейпфрута (грейпфрут)
- склянка води (250 мл)
- столова ложка харчової соди (10 г)
- чашка білого оцту (250 мл)
Приготування:
- У ємності з пульверизатором змішайте воду з оцтом.
- Додайте харчову соду, а потім залийте ефірну олію грейпфрута (ви можете купити її в аптеці).
- Закрийте кришку та струсіть флакон. Засіб готовий.
Дезінфікуючий засіб з лимона та оцту
Для цього рецепту вам знадобиться менше інгредієнтів, але він не менш ефективний. Цей засіб ідеально підходить, якщо у вас мало часу.