Як відкрити банний бізнес
В епоху гарячого водопостачання щотижневий банний ритуал у містах пішов у минуле. Нині у столиці лазень менше, ніж у дореволюційній Москві. На початку минулого століття у місті їх було понад 1,5 тис. - приватних та казенних. Сьогодні - близько 30, хоча ще кілька років тому їх кількість була вдвічі більшою. Місце лазень поступово займають сауни, яких у Москві близько 300. Але вони досить швидко перетворилися з купелів здоров'я на місця для "чоловічого відпочинку".
– Сьогодні у столиці якісні українські лазні, затишні, чисті, з добротними парними – безперечно дефіцит, – каже Денис Архіпенко, менеджер, а заразом і банщик "Сибірської лазні "Експедиція"". Місце лазень зайняли сауни. Репутація у них, самі знаєте, яка: здебільшого послуги "масажисток" включені в прайс-лист. Про банщика там, як правило, ніхто й не згадує. Та й навіщо він у закладі, де стоїть стрип-подіум та більярд?
Триматися коріння
Проте попит на класичну українську лазню, на думку Дениса Архипенка, є. Дедалі більше клієнтів починають вибирати здоровий спосіб життя, а тут лазня поза конкуренцією. Пройтися березовим або ялицевим віником по втомленому тілу, а потім поринути в крижану купіль - дуже корисне заняття.
Лазня "Експедиція" існує з 2002 року і працює на території однойменного ресторану в центрі Москви. Подібна модель роботи, за словами Архипенка, є досить вигідною. Класичний кросмаркетинг: клієнти приходять до ресторану – і дізнаються про лазню. І навпаки.
– На сьогоднішній день у сегменті української лазні у нас конкурентів у Москві немає, навіть серед іменитих лазень з історією – каже Денис Архипенко. – Зрозуміло, послуги наші недешеві. Лазня у нас невелика (30 кв. м), і розрахована на одну-дві людини. Сеанстривалістю 2,5 години у нас коштує 11,5 тис. руб. Однак нестачі в клієнтах ми не відчуваємо, адже наша лазня – це генератор здоров'я.
За один сеанс - три заходи в парну, масаж з медом, пілінг, сеанс ароматотерапії в кедровій "капсулі" та під кінець - чайний стіл. Така лазня справді лікує від стресу. Мене так наші клієнти жартома і називають - "стрессменеджер".
Втім, спочатку співробітникам "Експедиції" варто було перешкодити стереотип клієнтів, що лазня - це місце де можна випити і відпочити з дівчатками.
- У нас, наприклад, не пустять напідпитку клієнта. Я вам як лікар говорю: паритися у нетверезому вигляді чи випивати після лазні – вкрай шкідливо.
З цього приводу іноді цілі сцени розігруються. Ми намагаємося м'яко пояснювати відвідувачеві, що набрався: мовляв, приходьте завтра, будемо чекати.
Звісно, є ризик втратити клієнта. З іншого боку, так і створюється позитивна репутація.
Парна ніша
Перш ніж планувати банний бізнес, варто визначитися із "форматом".
- Я думаю, ринок саун вже заповнений, - каже Денис Архипенко. - Повно як VIP-закладів, так і бюджетних саун у спортивних та оздоровчих комплексах. Варто подумати про якийсь оригінальний напрям, якось турецькі лазні, римські, японські чи придумати щось нове. Або ж наслідувати наш приклад - відкривати традиційну українську лазню з безліччю оздоровчих процедур.
Банний бюджет
Способів запустити банний бізнес два: купити працюючий заклад чи самостійно збудувати з нуля. Банних франшиз, за інформацією "Бізнесу", в Україні поки що не існує.
Очевидний плюс купівлі бізнесу - кістяк із постійних клієнтів. Їхня частка може становити понад 50%, і саме вони приносять основний прибутокзакладу.
Моніторинг сайтів businesssale дає такі цифри. Середня ціна бань/саун, виставлених на продаж, $150 тис., а "вилка" цін - від $70 тис. до $290 тис. Анонсовані фінансові показники є цілком привабливими: середньомісячний оборот від $5 тис. до $17 тис., а прибуток - від $3 тис. до $14 тис.
Тобто бізнес дуже рентабельний. Однак не варто забувати, що основний прибуток у більшості подібних закладів приносять саме послуги "масажисток". І чи варто в перспективі орієнтуватися на подібну статтю доходу - велике питання.
- Переконаний: і класична лазня може бути вигідною, якщо грамотно поставити справу.
Свого часу ми вклали в ремонт та закупівлю обладнання близько $30 тис. І ця сума окупилася за два місяці, – каже Денис Архипенко. – Однак у нас уже був бекграунд – свій ресторан, постійні клієнти. Думаю, якби такий бізнес підприємець відкривав із нуля, вкладення окупилися б за рік.
Однак підкреслю – у нас уже було приміщення, і ми не витрачалися на цю оренду.
Втім, приміщення для невеликої лазні/сауни, на думку Архипенка, знайти не дуже складно. Адже якщо не будувати громадську лазню для багатьох десятків і сотень людей, з особливими системами вентиляції та водопостачання, а будувати невеликий центр, то згодиться і звичайний підвал. Оренда приміщення в центрі Москви може коштувати $3-5 тис., на околиці або в Підмосков'ї - значно дешевше. За словами Дениса, "Експедиції" нещодавно запропонували орендувати під лазню здоров'яний дерев'яний котедж на Рубльовському шосе і всього за 3 тис. євро на місяць.
- Якщо у вас є приміщення, то інші клопоти не дуже страшні. Отримуєте дозвіл СЕС, пожежників, робите ремонт, купуєте обладнання – і можна починати. Звичайно, якщо ви вирішите продаватиалкоголь у лазні, то доведеться ще отримувати ліцензію на його продаж. Однак я б таки порадив підприємцям зосередитися на "екологічному" напрямі, в якому ми працюємо. Ввести в список послуг максимальну кількість оздоровчих процедур – і тоді замучений стресами та поганою екологією міський мешканець потягнеться до вас сам. До нас приїжджали підприємці з Єкатеринбургу і Новосибірська - люди, загалом, розуміються на саунах і лазнях. Але скуштували нашу парилку, "кедрову кімнату", чаї на травах - і вирішили створити у себе подібні лазні.
Найскладніше - сформувати та запустити сарафанне радіо. Але якщо це вийшло – півсправи зроблено.
- Дамо пораду підприємцям: уважно дивіться навколо, ходіть до конкурентів, вивчайте історію та всі види лазень. Шукайте родзинку. Я нещодавно був у Сочі, в центрі відпочинку на Червоній галявині, і бачив там дивовижний басейн під назвою "Коник-Горбунок". Це величезний чан, що висить на ланцюгах. А під ним розлучено вогонь, тому там постійно висока температура. Це нагадує японські офуро, дерев'яні чани, у яких також постійно гаряча вода. Коли будуватимемо лазневий комплекс у Підмосков'ї, обов'язково такий зроблю.
Лазня,бізнес-план,бізнес,бізнес-план лазні,лазня бізнес-план,готовий бізнес-план