Як відкрити магазин продуктів
Щоб відкрити свій магазин продуктів, необхідно враховувати велику кількість незначних на перший погляд факторів. Намагаємося розглянути про кожного з них. Важливість окремо взятого аспекту, може, й не настільки помітна, проте в сукупності саме правильна політика продуктового магазину відрізняє прибутковий від 1 в'янучого.
Місце
- зовнішній вигляд
- рівень цін
- цікаві пропозиції
- потрібний товар
Вибір типу продукції
Люди, які відвідують ваш магазин, обов'язково повинні бути задоволені вашимасортиментом. З часом у вашому магазині сформується саме той контингент, вимогам якого ви відповідаєте. Решта заходити до вас перестануть, і залучити їх знову буде важким завданням. Тому одразу потрібно продумати питання про те, хто є вашими цільовими покупцями, і чиї потреби ви готові задовольнити. При виборі асортименту, звичайно, потрібно покладатися на продукти першої необхідності. Хліб, молоко та інші продукти, що швидко псуються, завжди будуть постачати вам місцеві постачальники. У кожному місті свої назви, оскільки логістика не дозволяє розвозити продукти далеко, а наситити всю країну великою кількістю виробництв покривши тим самим всю територію країни, практично неможливо. І звичайно не забувайте про напої, алкогольні і ні. Однак крім перерахованого вище, ви повинні давати можливість вибору великої кількості всіляких шоколадок, жуйок та іншої прикасової дрібниці. Ці товари не приносять відчутного доходу, але виконують стратегічну роль залучення додаткових клієнтів. Наявність жуйки та шоколадки не дозволить пройти повз мами з дитиною, якій закортіло з'їсти чогось солодкого. Молодь частіше заходитимедо вас, якщо дасте можливість вибирати.
Постачальники
Персонал та якість послуг
Під час відкриття магазину намагайтеся підбирати персонал, який має досвід у торгівлі. Це допоможе дещо розвантажити вас у питаннях постачання. Хороші продавці добре знають, що добре продається в магазині і скільки слід замовляти продукції. Чим вище рівень ваших співробітників, чим більше вони хочуть працювати, тим краще йдуть ваші продажі. Але, зізнаюся до певного моменту, оскільки зростання навичок ваших продавців тільки знижуватиме ваші продажі, якщо розумієте… Для вирішення цього питання, я порадив би захопити продавців результатами продажів і поділитися з ними частиною виручки. Але наскільки я знаю, ніхто на таке не наважується, і нині всі продавці маленьких магазинів працюють на окладі. Тому пошукдобрих продавців, які стежитимуть за товаром, добре працювати і не красти, завдання, що визначає ваш успіх. З поганої роботи продавців витікає ще й фактор небажання покупців приходити до магазину, де вам нахамять чи обрахують.Якість послуг магазину може стати вашою головною проблемою. У той же час, саме завдяки приємній та затишній обстановці в магазині, до вас потягнуться нові люди. Намагайтеся завжди стати на бік споживача і подумати, чого не вистачає у вашому магазині, що можна було б покращити? Якщо відвідувач відчуватиме вашу турботу, він частіше до вас заходитиме. Загалом усі необхідні моменти роботи були висвітлені. В іншому, слід надходитиз позиції блага для своєї справи. Тепер відкрити продуктовий магазин буде не складно.