Як відмити каструлю, що пригоріла, в домашніх умовах

Незнайома плита, нова страва відволіклися на хвилину… Причин багато, наслідок одна: їжа, що пригоріла до каструлі. Усім знайома, але від цього не менш неприємна випадковість. Як відмити каструлю, що пригоріла, зберігши її в цілості, не вибившись із сил і не зненавидівши готування назавжди?

Читайте у цій статті:

Механічні методи

Як відмити нагар без спеціальних засобів, не пошкодивши поверхню? Просто прокип'ятити. Спочатку потрібно видалити залишки їжі, відразу ж залити каструлю водою, не даючи охолонути, і кип'ятити на повільному вогні півгодини. Нагар насочиться водою і розм'якне. Після кип'ятіння потрібно дати каструлі трохи охолонути і відмити її мочалкою.
Ще один м'який спосіб – замочування. Ще теплу каструлю залити водою та дати постояти. Довше кількох годин тримати каструлю замоченого сенсу немає: що могло розчинитися, розчиниться досить швидко, і наполягати каструлю, що пригоріла, добу нема чого. Варення, сироп та інші солодкі залишки можна непогано відмити після води, як і рис, каша, крупи.
Ну і найочевидніший спосіб - добре потерти мочалкою. Після замочування це буде легше, але, можливо, зусилля все ж таки знадобляться. Металевою мочалкою добре вийде відмити каструлі, які вже не шкода подряпати. До решти краще застосувати жорстку сторону звичайної посудної губки.

Універсальна порада: після інциденту не давайте каструлі охолонути і не залишайте її не замоченою. Коли ви виклали їжу і залишили гарячу каструлю без кришки остигати, волога продовжує випаровуватися, а бруд - пригоряти і присихати. Відмити каструлю потім буде набагато легше, якщо відразу залити її водою, тоді тепло, що залишилося від готування, буде нагрівативоду, а тепла вода краще розчиняє пригар.

Спеціальні засоби

Відмінний і швидкий спосіб, як легко очистити каструлю, що пригоріла, від залишків жирної їжі - засіб для очищення гриля. Воно розчиняє жир, так що цибулинні та м'ясні залишки на дні каструлі повинні відмитися без зусиль. Прочитайте інструкцію і вперед. Тільки майте на увазі, що засіб для гриля зазвичай досить агресивний, не варто залишати його довше, ніж написано на упаковці, і потім промивати каструлі слід дуже ретельно.
Кошти для миття посуду - теж підходять, якщо пригоріло жирне. Замочити каструлю з ними, а потім прокип'ятити і відмити стане набагато легше. Потрібно пам'ятати, що засоби для миття посуду зазвичай ароматизовані і пахнуть досить сильно, і при кип'ятінні кухня просочиться цим запахом, так що робити це краще під витяжкою.

Засіб для чищення плит. Воно спеціально створене, щоб видаляти бруд, що намертво пригорів. Краще брати засіб для електричних панелей, він менше дряпає та псує поверхню. Робити все те саме, що з плитою: нанести на брудну поверхню, дати постояти, добре почистити мочалкою. Зверніть увагу: найчастіше засіб для чищення плит – абразивний, не потрібно застосовувати його до каструль, які шкода подряпати. І промити варто на совість, все-таки ця речовина не призначена для харчування.

Неспеціальні засоби

Вони ж народні. Хороші тим, що є на кожній кухні надміру.

Сіль. Закип'ятити в каструлі, що пригоріла, крутий розчин солі - і ось вже відмити набагато простіше. Також можна замочувати каструлю із сіллю, посипавши на нагар і заливши водою, щоб вона прикривала постраждалі місця.
Сода. Прекрасно відмиває жирну їжу, що пригоріла. Засипати каструлюсодою, додати трохи води, так, щоб вийшла кашка, розподілити по забруднення, дати постояти. Потім додати ще води та прокип'ятити. Цей спосіб підходить, щоб відмити не тільки від гару, але й від накипу у разі чайників та каструль, де ви часто кип'ятите просту воду.
Оцет. Найкраще підходить для солодких залишків. Прокип'ятити каструлю з варенням, що пригоріло, з доданим у воду оцтом, і вона відмиється. А замочити посуд в оцтовій воді – прекрасний шлях позбутися неприємного запаху.
Лимон, яблучні очищення, молочна сироватка. Як і оцет, містять кислоту, нехай не в таких концентраціях. Помічали, що миючі та миючі засоби часто містять лимонну кислоту? Вона очищає і відбілює, так що підійде і для каструлі, що пригоріла. Добре потерти поверхню лимоном, яблучними шкірками або залийте молочною сироваткою, і ви помітите, наскільки легше вдалося відмити нагар. Прекрасно працює з молоком, що пригоріло.
Газування. Краще брати безбарвну на кшталт "Спрайту", щоб не залишилося кольорових плям від барвників. Дати напою постояти, щоб вийшов газ і прокип'ятити каструлю з ним. Газування містять ту ж лимонну кислоту і ще багато досить агресивних речовин. Але оскільки вони дуже солодкі, краще відмити ними не сироп та варення, а кашу, рис та стійкий, давній нагар.

До різних каструль – різний підхід

З керамічними каструлями найменше проблем, до них мало що пригорає. Вони тендітні, краще не підходити до них агресивно, а замочувати і кип'ятити.

Каструлі, ковшики та чаші мультиварок з тефлоновим покриттям не терплять жорстких мочалок та абразивів, які можуть пошкодити покриття. Так що - теж замочування, кип'ятіння, м'які засоби для миття посуду, соляний та содовий розчини.

Емальовані каструлі теж краще не шкрябати, особливо коли емаль вже пошкоджена і почала відходити, не варто відколупувати її ще більше. І ще в жодному разі не замочувати після готування холодною водою! Від перепаду температур емаль потріскається. Краще залити теплою та дати каструлі поступово охолонути, а мити вже потім.

Каструлі з нержавіючої сталі витриваліші, з ними можна жорсткіше. Замочування, кип'ятіння - підійде все. Але обережніше із сіллю, від неї сталь може потемніти.

Алюмінієві каструлі, особливо які вже бачили види, відмінно відтираються металевою мочалкою, щоправда, разом із тонким шаром алюмінію. Зате видаляється навіть найстійкіший нагар, і каструля деякий час блищатиме, як нова.