Як виростити важку цвітну капусту
Холодна погода у травні відсунула на пізніші терміни висадку розсади цвітної капусти. Тим часом оптимальна температура для формування головок - 15-18 градусів, а при температурі понад 25 градусів їх формування сповільнюється, вони виростають дрібними та жорсткими, швидко розсипаються на черешки.
Навіть нетривале пересихання ґрунту в період формування головок може призвести до різкого погіршення якості цвітної капусти, тому що вона дуже любить воду. Поливати качани слід увечері. Грунт повинен бути постійно вологим, проте при надлишку вологи коріння капусти починає страждати від нестачі кисню, тому поливи повинні поєднуватися з розпушуванням і підгортанням рослин.
Мульчувати посадки можна скошеною травою, бур'янами, перегноєм, компостом, тирсою, соломою. Це допоможе зменшити кількість поливів.
Пригостить її чаєм
Для вирощування цвітної капусти підійде не будь-який ґрунт. Якщо вона кисла, необхідно вапнувати або вносити доломітове борошно, яке також є магнієвим добривом. Магній входить до складу зеленого пігменту рослин - хлорофілу, який бере участь у процесі фотосинтезу, тому він необхідний рослинам. А недолік цього мікроелемента призводить до перекручування листя, дуплистості кочериги та передчасного розпаду головок.
Горька англійська сіль, що продається в аптеці, або магнію сульфат, відмінне джерело магнію. Його можна додати у комплексне добрива при заправці грядки або безпосередньо в лунку перед посадкою розсади у співвідношенні 10 частин комплексного добрива на 1 частину сульфату магнію. Хочу помітити, що ця суміш швидко відволожується, тому краще її готувати безпосередньо перед внесенням у ґрунт та у кількостях, зазначених в інструкції із застосування.
Формування якісної головки цвітної капусти залежить також від вмісту таких мікроелементів, як бор та молібден. І якщо бор можна одержати, використовуючи аптечну борну кислоту, то молібден — лише з готової суміші мікроелементів, у якій є бор.
У період вегетації необхідно провести і кілька позакореневих підживлень сумішшю мікроелементів, зробивши обприскування листям. Такі підживлення найбільш важливі у період формування головок цвітної капусти. Листя снити, кропиви та кульбаби багаті на молібден і калій, тому внесення їх у лунку при висадженні розсади капусти стане додатковим джерелом мікроелементів.
Органічні добрива - коров'як у співвідношенні 1:10 або компостний чай - вносять у вигляді настою переважно у початковий період росту для формування потужного листя. А для створення потужної головки, яка, по суті, і є суцвіттям, потрібні фосфорні добрива, при цьому необхідно обмежити надходження органічних азотовмісних добрив. Замість готових мінеральних добрив можна використовувати золу, взявши її у співвідношенні 1 склянку відра води. Три таких підживлення буде достатньо на весь період вегетації.
Цвітна капуста любить світло, тому її вирощування в тіні або поблизу чагарників призводить до витягування рослин. Плюс до всього довготелесі саджанці більш уразливі до різних хвороб.
Де причаїлися шкідники
Цвітна капуста уражається багатьма грибними та бактеріальними захворюваннями. Тому дуже важливо не висаджувати її після споріднених культур, які сприяють накопиченню у ґрунті збудників хвороб. Відмінними попередниками є рослини сімейства пасльонових (картопля, томат, перець солодкий та гострий, баклажан, фізаліс), буряк, цибуля та часник. Вирощування цих культур на 3 рокизвільняє ґрунт від суперечки кіли — найнебезпечнішого та шкідливого захворювання капустяних рослин.
Кислі, вологі та важкі грунти теж сприяють накопиченню вогнищ ураження, тому для цвітної капусти проводять вапнування ділянки свіжого гашеного вапном - 1-1,5 кг на кв. м. Проливання грядки 0,1% розчином фунгіциду фундазолу або розчином колоїдної сірки (40-45 г на 10 л води) стане ефективною профілактикою цих захворювань.
Килау дорослих рослин викликає сильне пригнічення. Коріння рослин здувається, утворюються нарости. Листя стає млявим, жовтіє, головки не зав'язуються. Спори кили зберігаються у ґрунті 5—7 років. Хвору рослину необхідно видалити, висушити та спалити на великому багатті, щоб убити суперечки.
Судинний бактеріоз.Листя капусти стає жовтим, а прожилки темними, утворюють сітку. Листя засихає і падає, головки не формуються.
Слизовий бактеріоз.Це захворювання вражає капусту в період формування суцвіть. У основи зовнішнього листя з'являється гниль, що має неприємний запах, листя стає слизким, потім уражається і головка капусти.
Завдають шкоди врожаю цвітної капусти та багато шкідників.
Хрестоцвіті блішки.Від їх навали допомагає обприскування 0,2% розчином трихлорметафосу-3 з інтервалом 10 днів.
Капустяні мухи.Їх личинки вражають корінь. Потрібно захистити посадки ущільненням за допомогою селери, поливати ґрунт навколо кореня 0,2% розчином карбофосу (200 мл). Таку обробку проводять 3 рази з перервою 8-10 днів.
Не меншу шкоду завдають і метелики (капустяна моль, совка, білянка). На нижній частині листа можна виявити їх яйця. Гусениці, що вилупилися, пошкоджують листя цвітної капусти. Дорослі гусениці пролазять усередину головки,ушкоджують та забруднюють її. Тому потрібно регулярно оглядати листя – яйця та гусениць слід знищувати вручну. Допомагає також обприскування посадок настоями блекоти чорної, дурману звичайного або гірчака повзучого та обробка 0,5% препаратом ентеробактерин-3, які відлякують комах, що літають.
Коли збирати врожай
Використовують також безрозсадний спосіб. Такі рослини швидше ростуть і утворюють головки, вони більш посухостійкі. Збирання врожаю — пізньої осені.
В даний час виведені оригінальні сорти цвітної капусти з жовтими, помаранчевими, зеленими, рожевими, пурпуровими та фіолетовими головками. Ці види цвітної капусти назвали Райдужною. А капуста Романеско має зовсім фантастичний вигляд: її суцвіття складаються як би з маленьких зелених пірамідок, що нагадують морські черепашки. Ці види капусти поступаються білій красуні до смаку, зате добре підходять для глибокого заморожування.