Як виростити волоський горіх у Підмосков’ї - українська газета
Це було рік назад. Ні, я знала, що в нашому саду на півночі Москви росте посаджене мамою горіхове дерево. Але ставилася до цього як до батьківської примхи: коли батьки жили в Алма-Аті, вони вирощували виноград та горіхи і, переїхавши в Україну, всі намагалися виростити щось теплолюбне і в наших краях. Але, виявилося, мій скепсис був марним: волоський та інші спочатку південні горіхи добре ростуть і плодоносять у середній смузі. Щоправда, треба знати деякі таємниці.
Перший наш минулорічний урожай майже повністю розійшовся на подарунки: всі мої друзі-колеги-сусіди відразу захотіли виростити волоський горіх.
При цьому важливим є питання: де взяти посадковий матеріал? Вихідний саджанець мама купила на звичайному ринку у продавця, який присягався, що привіз районований горіх із Мічуринська. Ну, просто пощастило, що не обдурив. У Тимірязівській академії, як мені розповіли, теж є маточне дерево – горіхи з нього висаджують, і ті саджанці, що переживуть зиму, йдуть у продаж. З південними горіхами краще не зв'язуватися: експеримент має завдовжки кілька років, а шанс, що ніжне деревце не вимерзне, невеликі.
Грецький – не з Греції
Шукати "північний" посадковий матеріал я вирушила до Інтернету. І завдяки йому познайомилася із захопленими горіхівниками: Олексій Горбунов та його друзі вже кілька років успішно вирощують саджанці волоського та інших горіхів на кордоні Підмосков'я та Тульської області.
"Найвідоміший у нас волоський горіх, - каже Олексій Горбунов. - Всі знають: рослина південна, добре росте в Середній Азії, на Кавказі, в Краснодарському краї. Тим не менш є родичі волоського горіха з того ж сімейства, які витримують морози до - 50 градусів, а -44 -цілком спокійно. Але в чому каверза? Чим горіх більш морозостійкий, тим у нього товстіша шкаралупа, а ядро маленьке. І, навпаки, тонкокорі горіхи морози переносять гірше. Ось, наприклад, маньчжурський горіх. Морозостійкий, смачний, але ядро маленьке, замучено виколупувати. Чорний горіх дуже красиве дерево, до того ж вважається найсильнішим за лікувальними властивостями. У Москві часто садять і сірий горіх, він виділяє фітонциди, добре очищає повітря.
А тепер про те, що знають поки що небагато: є чудовий сорт волоського горіха "Ідеал", адаптований під наші зовсім не південні умови. Його дикого попередника було виявлено під час експедиції на кордоні Китаю та Казахстану в передгір'ях Тянь-Шаню у 60-х роках. Дерева були надзвичайно компактні – до 5 метрів. Горіхи тонкокорі, смачні. Вчені посіяли їх вже в наших умовах і багато років відбирали найморозостійкіші саджанці з найсмачнішими горіхами. Те, що зрештою вийшло, і називають "Ідеалом".
"У "Ідеалу" три відмінні якості, - пояснює Олексій Горбунов. - Деревина витримує до -36. Нирки до -32. Навіть якщо дерево підмерзає, навесні дає "хлисті" - потужні пагони і швидко відновлюється. Друга якість - скороплідність. Третій плюс - низькорослість: його легко вирощувати, легко знімати плоди. При цьому нашого короткого літа цілком вистачає, щоб горіхи визріли. Наші саджанці успішно плодоносять у Вязьмі, Підмосков'ї, під Петербургом".
Сірий, чорний, серцеподібний
Анітрохи не гірше волоського, хоча поширений набагато менше, серцеподібний горіх. Горішки в нього менше, зате всередині немає перегородок. Тому ядерце досить велике, у формі серця. "У нього є плюс перед грецьким: той іноді може гірчити, а серцеподібний гіркотивзагалі не має", - каже Олексій Горбунов.
Серцеподібний горіх родом із Японії. Зараз його вже культивують у Канаді. Він краще, ніж грецький, переносить перезволоження. А зимостійкість у нього цілком підходить під наші умови. Є й інші перспективні сорти: великоплідний чорний, великоплідний сірий. А ще карія - різновид пекана. Смак у цих горіхів як у південного пекана, щоправда, менший розмір. Але дерева добре ростуть, а горіхи визрівають у наших умовах.