Як замаринувати шашлик з курячих стегон

Курячі стегна - простий, недорогий, доступний кожному продукту. Готувати його можна різними способами, а подавати на сніданок, обід або вечерю. Крім того, курячі стегна на мангалі – чудова страва для пікніка, а готується вона – дуже швидко. Саме тому цей продукт вважається однією з найпопулярніших частин курки.

Приголомшливий шашлик з курячих стегн.

Настання теплої пори року ніби спонукає всіх виїжджати на природу, на свіже повітря, у ліс чи на море. Це і зрозуміло, адже за похмуру холодну зиму всі, напевно, встигли скучити за теплом, ніжним сонячним промінням.

А який виїзд можна уявити без блюд на мангалі. Іноді прямо хочеться побалувати себе чимось смачненьким, з серпанком. Ось тільки, навіщо вигадувати велосипед, ну, тобто якась нова неймовірна страва, якщо є всім курячі стегна, що вже полюбилися, і різні маринади для них.

Стегна - приголомшливий інгредієнт. Вони не дорогі, не вимагають якогось вишуканого маринаду, до того ж дуже швидко готуються. Загалом, як кажуть: все геніальне просто! Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати незабутній шашлик з курячих стегон на радість вам та всім вашим гостям.

Як і писалося вище, готуються курячі стегна на мангалі — просто, а ми розглянемо кілька різноманітних маринадів для них.

Спосіб приготування

Підготуйте такі інгредієнти:

курячі стегна - близько 2 кг;
нежирний кефір – 1 л;
кінза - великий пучок;

цибуля - 3 середні головки;
часник - 6 зубчиків;
перець, сіль, спеції – за смаком.

М'ясо, звичайно, добре промийте, висушітьпаперові серветки.
Давлений часник перетріть із сіллю до кашоподібного стану.
Обмастіть стегна часниковою кашкою, поперчіть.
Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями та додати до м'яса.
Додати дрібно нарубану зелень.
Влити кефір. Рідина повинна лише трохи покривати майбутній шашлик. Залишити маринуватися кілька годин.
Смажити на сітці чи шампурах, хвилин 12-17, постійно перевертаючи.

Спосіб приготування

Дуже оригінальний рецепт маринаду – це маринад із пивом. Шашлик з курячих стегон вийде дуже ніжним і соковитим, а хмільний присмак надасть особливої особливості. Підготуйте такі продукти:

стегна - 1,5 кг;
пиво (будь-яке: світле, темне - на ваш смак) - 0,5 л;
цибуля - 2,5 головки;
орегано - 0,5 ч.л.;
перець, сіль - за смаком.

Шашлик з стегон на пиві - покроковий рецепт:

Промийте, просушіть м'ясо, а потім натріть травами, сіллю, перцем.
Цибулю очистити, нарізати, як зручно і додати до стегон.
Долити пиво та залишити майже приготовлений шашлик постояти близько 3 годин.
Смажити так, як описано в попередньому способі: 12-17 хвилин до золотистої скоринки.

Спосіб приготування

Ну, і, звичайно, найвідоміший спосіб замаринувати курку - замаринувати її в соєвому соусі. Воно і не дивно, що рецепт такий популярний. Такий маринад надає пікантності і справжньому східному смаку страві.

Для приготування візьміть:

курячі стегна - близько 1 кг;
соус соєвий - 100 мл;
рідкий мед - 1 ст.
тертий імбир – 2,5 ч.л.;

будь-яка рослинна олія - 50 мл;
часник - 3 зубчики
сіль;
перець.

Приступаємо до приготування:

Як завжди, промиваємо та обрушуємо м'ясо.
Натерти стегна сіллю, перцем і дати відпочити 20 хвилин.
У цей час мед, соєвий соус та олія необхідно перемішати до однорідної консистенції. Додати тертий імбир, здавлений часник. Знову перемішати.
Після цього кожен шматочок необхідно добре натерти маринадом, що вийшов, і залишити маринуватися в прохолодному місці години 2,5.
Смажити на середній спеці близько 15 хвилин. Не забувайте постійно перевертати, адже мед на вогні може горіти.

Як бачите, навіть такий простий продукт, як курячі стегна можна приготувати кількома вишуканими способами. Важливо вкласти в блюдо не тільки правильні інгредієнти, а й душу - тільки тоді воно вийде по-справжньому смачним.