Як зберігати часник у домашніх умовах у квартирі.
Часник - найпопулярніший овоч, який користується великою популярністю в усьому світі. Його додають у багато страв, соуси та приправи, оскільки він має неймовірний, особливий аромат. Крім цього, часник використовується в лікувальних та профілактичних цілях, здатний швидко вбити вірусні інфекції та небезпечні захворювання. Якщо ви вирощуєте на дачній ділянці часник, то напевно стикалися з проблемою зберігання цього продукту.Як зберігати часник у домашніх умовах у квартирі? Відповідь на це питання обговорюватиметься у цій статті.
Вимоги до зберігання часнику
Чому часник може псуватись? На це є кілька причин і не всі вони пов'язані з умовами зберігання. Найчастіше головка вже заражена деякими інфекціями, грибками та личинками. Тому спроби зберегти такий часник вже приречені на провал. Як визначити заражений продукт? Для цього необхідно уважно оглядати кожну головку, видаляючи ті, що викликають недовіру та сумніви. Наприклад, на поверхні ясно видно вм'ятини, порізи або чорні плями, а якщо м'яка головка і існують порожнечі, важливо використовувати такий овоч в першу чергу.
Цікаво, що часність часнику найчастіше залежить від термінів його збору. Якщо врожай було зібрано раніше, то запаси не пролежать довго. А якщо зібрати пізніше, то можна потрапити на сезон дощів і втратити часник. Як визначити ознаки точного дозрівання? Найкращий спосіб – уважно оглядати бадилля та листя. Як тільки вона стане яскраво-жовтого кольору і почне хилитися до землі - саме час збирати врожай.
Часник необхідно викопувати лопатою чи вил. Намагайтеся робити це максимально акуратно, щоб нерозламати та не пошкодити голівку. Після збирання весь часник розкладається на простирадлі і просушується до повного висихання. Всю землю з поверхні коренеплоду слід видалити.
Важливо! Часник може бути озимий та ярий. Перший відрізняється нетривалим зберіганням і швидким псуванням. Вже до Нового Року ви помітите перші пророслі голівки та зіпсовані зубчики. Ярий може зберігатися довше, але він відрізняється дрібними плодами.
Які умови необхідно створити для зберігання часнику?
Щоб ваш урожай якомога довше пролежав, необхідно знати, яких умов потрібно дотримуватися:
- Вологість. Сильно висока вологість починає сприяти якнайшвидшому проростанню овочів. Низька ж вологість може призвести до засихання рослини та її псування. Оптимальна вологість складає 70%. У такому разі ви отримаєте не лише стиглий, а й соковитий часник.
- Кисень. Якщо ви зберігатимете часник не в ємності, то надмірна кількість повітря може призвести до усихання продукту та розвитку патогенної, небезпечної флори. Найкраще зберігати продукт у спеціальних ящиках для плетіння, коробках та пакетах.
- Температура. Часник добре переносить низькі температури, але псуватись при сильних морозах. Тому виносити його на балкон взимку не рекомендується. Оптимальний варіант – нижня полиця холодильника.
Як зберігати часник у міській квартирі?
Кожен дачник хоче знати, як уберегти рослину від гниття та загибелі. Щоб зберегти часник вдома, можна скористатися одним із запропонованих варіантів:
- Плетіння кіс та вінків. Цей метод використовувався ще раніше та допомагав зберігати часник навіть до ранньої весни. Сьогодні він так і не втратив своєї популярності. Для плетіння коси вам знадобиться залишитистебло, видаливши все листя. В одну косу вплітається трохи більше 20 головок часнику.
- Зберігання у ящиках чи коробках. Якщо бажання плести кіски у вас немає, тоді можна просто укласти овоч у невеликі контейнери і поставити в прохолодне, добре вентильоване місце.
- Зберігання у плетених кошиках. Це, мабуть, найпрактичніший і найефективніший варіант, що дозволяє зберегти більшу кількість врожаю.
Тепер ви знаєте, як зберігати часник у домашніх умовах у квартирі. Сподіваємося, що наші поради виявляться вам корисними.