Як зберігати каву в домашніх умовах

Незалежно від того, як кава була оброблена, змішаний, помолот, якості напою залежать від одного основного фактора - він повинен бути свіжим.

Як зберігати каву в домашніх умовах?

Однозначної відповіді це питання немає.Кава в зернах легко вбирає будь-який сторонній запах, тому його часто пропонують зберігати в холодильнику. Противники цього вважають, що при такому способі зберігання кави втрачає свої первісні властивості. Інші вважають, що його слід помістити в повітряно-проникну ємність, щоб він не стикався з киснем - але ж кисень є і в самій ємності, як би щільно її не наповнювали.

Купуйте каву часто і потроху! Це найпростіший спосіб пити каву завжди свіжою.

А ось ще кількакорисних порад :

Найкраще місце для кави -сухе та прохолодне.
Відкриту пачку меленої кави намагайтеся випиватиза один тиждень, зернової кави протягом двох-трьох тижнів. Відкрита кава з кожним днем втрачає аромат та смак.
Зернову каву розмелюйте безпосередньо перед вживанням,не мелите на користь.
Намагайтесяне пересипати кави з однієї посудини в іншу, так як при цьому вивільняються гази, що знаходяться в ньому.
Якщо ви зберігаєте каву в скляній або металевій банці, залишайте простір між поверхнею кави і кришкою посудини якнайменше.
Якщо ви зберігаєте каву в м'якій упаковці, намагайтеся видавити з неї якомога більше повітря і щільно закріпити.
Якщо кава зберігається в холодильнику,щільно зав'яжіть розкриту упаковку, закріпіть її затискачем або липкою стрічкою.

Промислове пакування кави

Несмажені зерна кави можуть зберігатися у звичайних умовах протягомдвох і більше років, не змінюючи своїх смакових характеристик. Однак обсмажування зерен - ціле мистецтво, тому довірте його професіоналам, купуйте каву вже обсмажену.

Після обсмажування кавових зерен при зіткненні з повітрям починають виділяти вуглекислий газ. Вуглекислий газ рухається до поверхні зерен, пори звільняються, і ароматичні кавові олії залишають зерно. Без належної упаковки кава починає втрачати смакові властивості вже за кілька днів. Щоб не допустити втрати якості зерен під час зберігання, компанії-ростери застосовують технологіювакуумної упаковки, яка забезпечує зберігання обсмаженої кави протягом не менше двох років.

Ось як виробники упаковують каву, щоб донести до нас весь її аромат і смак:

Зернова кава - вакуумна упаковка з клапаном

Подібна упаковка використовується в основному для зберіганнязернової кави.

Така вакуумна упаковка повністю герметична. Клапан поступово випускає надлишки вуглекислого газу назовні, не пропускаючи при цьому кисень усередину упаковки. Об'єм вуглекислого газу, що виділяється, може в 4 рази перевищувати обсяг зерен, і якщо помістити свіжообсмажену каву в герметичну упаковку без клапана, газ розірве її.

Молота кава-вакуумна упаковка

Мелена кава має більшу поверхню зіткнення з повітрям, ніж зернова, і тому виділяє вуглекислий газ значно швидше.

Зазвичаймелену каву залишають провітрюватися на добу, а потім герметично пакують. Недоліком цієї технології є те, що за час провітрювання кава дещо втрачає смак. Упаковки меленої кави зазвичай невеликі обсягом – 250 грам, що не дозволяє кавізалежуватись.

Чалди – індивідуальне вакуумне пакування

Таку упаковку можна вважатиідеальною - одна герметично закрита порція кави. Особливо у випадку, якщо в різний час дня ви і ваші рідні, друзі чи колеги віддаєте перевагу каві різних сортів. Наприклад, сутра міцна, що пробуджує, а ввечері нейтральна, без кофеїну.

Єдине обмеження – кава готуватися на чалдовій кави-машині або звичайній кави-машині, що має змінний холдер для чалд. Така індивідуальна упаковка кави розкривається безпосередньо перед вживанням, і вже через пів хвилини весь кавовий аромат у вашій чашці.

Ви можете поставити своє питання на нашому сайті, написати листа на [email protected]

З деталями доставки та оплати товарів можна ознайомитись тут.