Як зробити більярдний клуб окупним
Вартість відкриття більярдного клубу на вісім столів зі штатом співробітників до 20 осіб – $40–50 тис. Термін окупності невеликого проекту – від півроку. Чистий прибуток клубу може становити $2–5 тис. на місяць.
Вартість відкриття більярдного клубу на вісім столів зі штатом співробітників до 20 осіб – $40–50 тис. Термін окупності невеликого проекту – від півроку.
Число більярдних клубів у Петербурзі постійно зростає, за даними довідників, зараз їх близько 100. На думку учасників ринку, клубів близько 150. Більярд - гра, що отримала активний розвиток останнім часом, постійно з'являються нові любителі, тому конкуренція досить сильна.
Більярдні клуби поділяються на спортивні, комерційні та елітні. Спортивні розраховані на проведення змагань, комерційні та елітні – на відпочинок клієнтів, у другому випадку послуги дорожчі. Термін окупності закладу залежить від відвідуваності (завантаження столів), що визначається місцезнаходженням. Крім того, на окупність впливають вартість оренди та витрати на зарплату персоналу. "Наповнюваність клубів у різний час доби дуже нерівномірна - при 100% завантаженні у вечірні години в інший час можуть порожні від 50 до 80% столів", - говорить комерційний директор "Компанії "ЗЕВС-Петербург" Марія Верхоглядова.
Власники більярдних особливу увагу приділяють організаціїбару та меню.Вважається, що до 30% відвідувачів ніколи не беруть участі в грі і приходять просто випити і подивитися на тих, хто грає. Обороти бару становлять до 50% загальних оборотів більярдного клубу. Кількість місць у барі може відповідати числу столів. Як правило, пропонується не менше трьох видів пива, п'ять-сім сортів міцних напоїв.
Обов'язковеумова - замовлення на будь-яку страву клієнт повинен мати можливість зробити, не піднімаючись зі свого крісла, в будь-якій точці більярдної. У меню крім напоїв входять гарячі та холодні закуски, м'ясні та рибні страви. Загальне для всіх клубів правило – рівень націнок на страви, як і у випадку з баром, повинен бути нижчим за звичайні ресторанні. Для відкриття більярдного клубу з кухнею необхідно отримання дозволів, таких як при відкритті точки громадського харчування - ресторану, бару або кафе.
"Далеко не всі клуби проводять змагання, вважаючи це збитковим і заняттям, що вимагає багато зусиль і часу. Проте ситуація змінюється: стрімко розвивається турнірна діяльність у Москві, починається її розвиток у Петербурзі", - каже Марія Верхоглядова. Зростає кількість турнірів та їх призовий фонд, збільшується кількість учасників. Клуб, який організовує турнір, приваблює нових клієнтів, які після змагань дізнаються про заклад все: ціни, рівень сервісу, місцезнаходження.