Як приготувати квас з лікувальних трав.
Ще за старих часів на Русі дуже цінувалося вміння готувати різні кваси. Квас користувався надзвичайною популярністю. Зустріти цей напій можна було у будь-якому будинку, будь-якій сім'ї, незалежно від грошового достатку. Квас популярний і зараз. Цей смачний, з кисло-солодким і різким смаком напій чудово втамовує спрагу, добре освіжає у спеку.
Крім приємного смаку, правильно приготовлений квас має цілющу дію і дуже корисний для організму людини. Його кислуватий смак пов'язаний із наявністю корисних бактерій, які здійснюють процес бродіння у квасі. Ці мікроорганізми надають позитивну та оздоровчу дію на шлунково-кишковий тракт, сприяють травленню та очищенню кишечника від шлаків.
Лікувальні кваси можна готувати у домашніх умовах. Причому робити кваси можна з урахуванням різних корисних продуктів. Дуже популярні цілющі домашні кваси, виготовлені з ягід, фруктів та лікарських трав. Якщо ви ще не знаєте, як приготувати квас у домашніх умовах, то всю необхідну інформацію знайдете далі у статті.
Бажаєте дізнатися, як приготувати квас із лікувальних трав? Тоді хочу запропонувати вам деякі популярні рецепти цілющих домашніх квасів, які допоможуть вам не тільки видалити спрагу в спекотний літній день, але і зміцнять здоров'я, підвищать імунітет і захисні сили всього організму. Для початку розповім, як приготувати традиційний український квас на основі житнього хліба. Отже, як приготувати житній квас.
Наріжте невеликими скибочками бородинський житній хліб (на 6 літрів води візьміть 500-700 г хліба). Нарізані скибочки хліба покладіть у лист і підсушіть в духовці. Щоб підрум'янилися. Викладіть сухарі в емальовану каструлю ізалийте окропом. Закрийте кришкою каструлю і наполягайте 4-5 годин.
Після закінчення часу отриманий настій процідіть, покладіть в нього розведені в теплій воді 15 г дріжджів, неповну склянку цукру, чайну ложечку сухої м'яти та пару столових ложок родзинок. Родзинки мити не потрібно. Накрийте каструлю з настоєм серветкою та поставте в тепле місце. Для бродіння квас залиште на 12 годин.
Потім квас потрібно процідити та перелити у пляшки. Додайте в кожну пляшку по 5 родзинок та щільно закрийте кришками. Дайте постояти кілька годин за кімнатної температури, потім поставте в холодильник або погріб. Квас буде повністю готовий за 3 дні. Вживання традиційного квасу сприяє нормалізації травлення та надає очищувальну дію на шлунок та кишечник.
Зупинюся на тому, як приготувати квас із м'ятою. Приготуйте традиційний квас, як описано раніше. Тільки коли додаватимете в готове сусло цукор, дріжджі та родзинки, опустіть туди ж марлевий мішечок зі свіжою м'ятою – 40 г м'яти на 6 літрів води. Додайте в квас також 4 столові ложки меду. Далі робіть все, як у приготуванні традиційного квасу. Квас з м'ятою має заспокійливий ефект. Його корисно пити при нервових захворюваннях, після перенесених захворювань на стресі та депресії. М'ятний квас заспокоїть вас та подарує міцний та здоровий сон.
Лікувальний квас з настоєм лепехи.
У приготовлений традиційним способом квас додайте водний настій з коріння лепехи в пропорції: на 3 літри квасу одну склянку настою. Цей квас зміцнює ясна, загострює зір, заспокоює нервову систему та знижує артеріальний тиск.
Як приготувати квас із чистотілу.
Бактерії квасу з чистотілу здатні оновлювати тканини організму та очищати його. Прийом квасу протягом 7-14 днівдозволяє відновлювати епітеліальні поверхні кишечника та шлунка. Для його приготування знадобиться по 1 склянці цукру та подрібненої трави чистотілу, 3 л. сироватки козиного молока. У банку з молочною сироваткою всипте цукровий пісок, траву чистотілу складіть у марлевий мішечок разом із грузиком. Додайте|добавляйте| в банку 1 ч. л. сметани. Поставте її у темне, тепле місце, накрийте парою шарів марлі. Квас із чистотілу буде готовий за 14 днів. Відпивши квас із банки, додайте з вечора до неї 1 дес. л. цукру на 200мл води. І вже зранку квас знову готовий.
П'ють квас двічі на день по 50 мл за півгодини до їди. Дорослим рекомендується проводити профілактичні курси очищення навесні та восени протягом 7-14 днів.
Вітамінний квас з лимоном.
А тепер розповім, як приготувати лимонний квас. Отже, половину буханця житнього хліба поріжте на невеликі шматочки, підсушіть у духовці і залийте окропом (на половину буханця візьміть 4 л окропу). Залишіть на 3:00. Процідіть, додайте в настій склянку цукру, половину чайної ложки сухих дріжджів, розчинених у теплій воді та сік одного лимона.
Залиште квас на добу, потім процідіть і перелийте в пляшки, додайте в кожну пляшку по 5 родзинок. Помістіть пляшки з квасом у темне прохолодне місце на 3 дні. Цей квас – чудовий засіб для покращення обміну речовин. Також він корисний при ревматизмі, ожирінні, знижує рівень холестерину.
Квас на шишках хмелю.
Квас з хмелем використовується як лікувальний засіб при гастритах (не в стадії загострення!), Дієтичному харчуванні і в якості лікувальної косметичної маски для зміцнення волосся. А тепер про те, як приготувати квас із хмелю. Приготуйте 3 літри традиційного квасу звичайним способом, додайте в напій 50 г шишок хмелю танаполягайте у темному місці 6 годин. Далі перелийте квас у пляшки і зберігайте як завжди.
Як приготувати квас на редьці.
Очистіть редьку, натріть на великій тертці, додайте традиційний квас, рубане круте куряче яйце, варену дрібнену кубиками картопля, рубану дрібно зелену цибулю. Потім покладіть сіль, сметану, кріп чи петрушку. На склянку квасу – 30 г картоплі, 1 яйце, 1 ст. л. сметани, 1 маленька редька, кухонна сіль, зелень кропу або петрушки, кілька пір'я зеленої цибулі.
Як приготувати хвойний квас.
Склянку будь-якої хвої в марлевому мішку залийте прохолодною водою в 3 літровій банці. Додати склянку цукру, 1 ст. л. сметани. Квас із хвої готовий через 4 дні. Далі тримайте його у холодильнику.
Як приготувати вівсяний квас.
Приготуйте 100 г пластівців геркулеса, 20 г хмелю, 20 г толокна, 60 г родзинок, 50 г хліба, 100 г цукру, 2 літри води. Подрібніть геркулес у блендері, додайте дрібний хміль, вівсяне толокно і все перемішайте. Потім суміш залийте теплою водою, щоб довести до консистенції каші. Поставте квас у духовку на 2 години за 150 градусів. Скорочку, що утворилася зверху, видаліть. Доливаємо у суміш воду і цедимо через сито. Залетіть водою на півгодини ізюм. Поставте готовий квас на добу в негаряче місце, додавши в нього родзинки та шматочки хліба. Десь за 24 години квас готовий.
Як приготувати квас із журавлини.
На 5 літрів квасу заготовте 10 г дріжджів, 4 літри води, 2 склянки цукру, 1 кг журавлини. Складіть журавлину в каструлю, розімніть її дерев'яною ложкою, залийте водою і варіть 10 хвилин|мінути|. Далі зніміть з вогню, всипте цукор і остудіть, додайте розведені дріжджі, вимішайте, розлийте по пляшках, закупоріть і витримайте в темному прохолодному місце близько 3 днів.
Як приготувати квас із хроном.
Приготуйте 25 г дріжджів, 100 г меду, 500 г цукрового піску, 800 г житніх сухарів, 4 л води, 100 г тертого хрону. Залийте окропом сухарі, витримайте 2 години, фільтруйте. Додайте цукор та дріжджі. Залишіть квас бродити на 6 годин, після чого додайте хрін з медом. Все перемішайте, розлийте по пляшках і тримайте у прохолодному місці.
Ну ось, коли ви знаєте, як приготувати цілющий квас, для того, щоб цей смачний, цілющий напій приносив користь організму, необхідно дотримуватися деяких правил.
* Каструля, в якій настоюється квас має бути емальованою.
* В алюмінієвому посуді готувати квас не рекомендується.
Також ви повинні знати, що квасом не можна зловживати! Пийте квас з обережністю при підвищеній кислотності шлунка, хронічній виразці, гастриті, коліті, подагрі та хворобах печінки. Пам'ятайте, все добре в міру!