Як зробити сушарку для фруктів та овочів за 11 кроків

Екологія життя. Якщо ви вирощуєте органічні продукти, сушарка для фруктів та овочів – це незамінна річ у вашому господарстві.

Якщо ви вирощуєте органічні продукти, сушарка для фруктів та овочів – це незамінна річ у вашому господарстві. Пропонуємо вам схему зі збирання електричної сушильної шафи від Іллі Третнікова

Найважливіше завдання — зрозуміти принцип дії сушіння. Без цього розуміння не зрушити з місця. Я не пропоную повторювати за мною і не вважаю, що мій метод найдосконаліший, але зрозумівши процеси сушіння з'явиться розуміння, які завдання необхідно розв'язати.1. Продукти висихають завдяки випаровуванню води з їх волокон. Для цього потрібно два фактори: — тепло, яке відводитиме вологу від центру продукту і прямуватиме до периферії, — обдув, який звільнятиме стінки продукту від накопиченої вологи і виносити її за межі простору сушильної шафи.Для вирішення цього завдання потрібно електровентилятор і електронагрівач, його ще називають - ТЕН. Не треба вигадувати колесо, а треба взяти велосипед і поїхати до найближчого магазину побутової техніки і купити нехитрий прилад, у народі зветься «дутик», тобто теплоелектровентилятор, звичайно, пластиковий і китайського виробництва. У ньому вже є і ТЕН і вентилятор, а також ще важлива, по суті безкоштовна деталь - корпус для сушіння.2. Це означає, що шафа повинна вентилюватися, тобто мати отвори, щоб накопичене вологе повітря могло виходити за межі сушильного простору шафи. Для цього досить просто зробити отвори у корпусі. Отвори можуть бути розміщені на даху сушіння (як у Ezidri) або на протилежній від вентилятора стороні (як у"Екскалібур"). Я використав останній варіант і отвори зробив дрилем прямо у дверях.

3. Температура всередині шафи повинна бути контрольованою, щоб продукт не зварився і залишався живим.Оптимальна температура для сушіння - 40 С.

Щоб вирішити це завдання потрібно пристрій, який називається термостат. Варіантів тут багато. Наприклад, можна купити термостат для домашнього інкубатора, він не тільки регулює тепло, а й має електронний дисплей, що показує температуру. І все набагато простіше і не треба нічого, знову ж таки, вигадувати: "дутик", диво китайської інженерії, вже оснащений і термостатом, і спеціальним запобіжником від перегріву, на випадок, якщо гвинт не крутить. Отже, пристрій цілком безпечний. Забігаючи вперед і відповім на питання, що часто задаються: 1) не треба боятися - нічого не згорить; 2) а якщо пластик не екологічний? — Екологічного і не існує, відмінність лише як.

4. Продукти повинні сушитися на деку, який пропускає повітря, тобто бути сіткою. Варіантів переглянув безліч, але найдешевший і надійніший — це дерев'яний каркас (наче фото рамки) та москітна сітка. Щодо екологічності маскітної сітки: у мене претензій не було, і якщо є сумніви — є фірми, які продають таку ж харчову сітку спеціально для цих цілей. Литва з'єднується саморізами і двома рейками «в хвості». Сітку прибивав на лист звичайним ручним меблевим степлером. Зверніть увагу:

• сітку на місці пробивання скобою потрібно скласти в кілька разів, щоб не розсотувалася;
• Спочатку прибивайте степлером одну сторону, а потім сильно натягуючи, протилежну. Так потрібно зробити спочатку по ширині листа, а потім по довжині.
• У жодному разі не використовуйтеЦвяхи - це ненадійно, тільки саморізи.

5. Лист повинен зручно в'їжджати і надійно висіти в сушарці. Для цього використовуйте дерев'яні рейки-рейки довжиною в ширину бічної стінки сушарки і товщиною рейки - квадрат близько 1 см. Я використовував товщину 5х8 мм. До корпусу стінки прикрутити короткими тонкими шурупами. Наприкінці рейок можна поставити вертикальний обмежувач з такої ж рейки, якщо конструкція виключно квадратна, щоб лист не в'їхав у гвинт обігрівача.

6. Простір для розгону повітря - це відстань від тепловентилятора до краю листа. Ця відстань необхідна для того, щоб рівномірно обдувати всі листи, як за висотою, так і за шириною. Ця відстань має бути не менше 20 см.7. Корпус для сушіння дерев'яний - це найдоступніший, дешевий і податливий матеріал. Я використовував стару радянську шафу, яка сумувала на балконі. Деревностружкова плита, з якої зроблена шафа, містить клей і формальдегід, тому я додатково оббив внутрішні стінки натуральною фольгою без ламінації. Ще є фольга-самоклеюча приклеєна на папір — це найзручніший варіант, але я такий тут не знайшов. Наступні моделі будуть вироблятися виключно з натурального дерева, адже перші спроби були експериментальними. Дерево раджу використовувати ідеально висушене, а перед монтажем його треба промаслити оліфою або лляною олією і сильно висушити. Ці заходи для того, щоб сушіння було довговічним і менше вбирало вологи.8. Небагато творчості. Цей принцип допоможе вам від початку до кінця робіт. Уявіть спочатку все в голові, а потім почніть творити імпровізуючи. Може вийде не так,як спланували, не засмучуйтесь, адже цей результат може бути найкращим очікувань. Власне, це основні принципи дії та проектування сушіння. Це наша перша саморобна сушка на 12 кг фруктів. Зверху стоїть EZIDRI на 5 кг фруктів.

Я робив все інтуїтивно, без чітких розрахунків та планувань. По-перше, уроки геометрії та математики це щось далеке та недосяжне, а по-друге, я не знав, що вийде. Тому приділяти увагу розрахункам та схемам у цій статті не будемо, до того ж опис займе багато місця. Напишу лише кілька основних принципів, яких цілком достатньо:

1. Не використовуйте цвяхи - це ненадійний матеріал для цієї конструкції, тільки саморізи різного діаметру і довжини. Перед тим, як вкрутити шуруп зробіть отвір, менше діаметром від шурупа, тоді це буде гарантувати цілісність деталі і запобіжить розтріскування.

2. Тут показані дві конструкції сушіння: одна на 13 кг - має квадратну форму, друга на 40 кг - має квадратний корпус під лист і пірамідальну приставку для тепловентиляторів і розгону повітря. Остання конструкція має певні переваги, адже пірамідальна форма приставки краще розганяє повітря і воно не «губиться» по кутах, а також служить своєрідним напрямом повітряних потоків.3. Одного вентилятора достатньо для сушіння з глибиною - 57 см, шириною внутрішньої робочої поверхні (в.р.п.) - 41 см, висотою в.р.п. - 39,5 см. Відповідно розмір деко: 41х45 при товщині дерева 1,7х1,7 см. Отже, від 57 см загальної глибини віднімаємо 45 см довжини листа, отримуємо 12 см для розгону повітря. У моєму випадку квадратного сушіння на 13 кг цього достатньо. Два вентилятори забезпечують сушарку з пірамідальною приставкою такого розміру: глибина — 42см, ширина в.р.п. - 61 см, висота в.р.п. - 83 см. Відстань для розгону повітря від стінки приставки до основного корпусу (відповідно і в лист) - 23 см. Розмір листа: 41,5х60,5 см.

4. Малювати схеми я не вмію, пояснити постараюся. Купивши «дутик» ви забезпечуєте себе купою корисних деталей, наприклад, перемикач для вентилятора, лампочка, термостат і купа проводів. Сам по собі термостат вже вбудований у вентилятор і вручну регулюється. Ручка регулювання знаходиться на передній панелі тепловентилятора поруч із перемикачем OFF / 1-ї / 2-ї швидкості. Ручка налаштування термостата є термостат, який знаходиться в середині корпусу. Цей простий металевий пристрій необхідно помістити всередину робочої камери сушарки. Вручну за допомогою градусника налаштувати та відкалібрувати термостат – звучить хитромудро, але все дуже просто.

Тепер важливий момент! За замовчуванням (тобто у фабричному складанні) термостат при досягненні заданої температури розмикає весь тепловентилятор, тобто вимикає і двигун вентилятора і ТЕН. Нам такий результат не потрібний. І тому треба переставити контакти в такий спосіб, щоб термостат розділяв лише ТЕН, тобто. вимикав спіралі, коли температура досягне максимально допустимої, при цьому вентилятор продовжуватиме крутитися, а коли температура спаде - термостат знову включить спіралі і вони нагріються. Такий метод набагато економніший, навіть у порівнянні з Ezidri. Звичайно, професіонали використовують для цього семиресторні ключі, щоб «не клацати» розмиканням та замиканням мережі, тому що це несе певні негативні наслідки для терміну експлуатації ТЕНу, але ми тільки любителі, тому такий варіант нас задовольнить.5 . Залишаємо тільки одну спіраль, ту що краще обдувається,другу треба вимкнути від мережі.

6. Перемикач сушарки краще розподілити наступним чином: вимкнений/увімкнений тільки вентилятор/увімкнений вентилятор та спіраль нагріву.7. Лампочки використовуємо дві: одна показує, що сушка взагалі включена (або на першу, або на другу позицію, крім «вимкнено»), а друга включається коли ТЕН працює, і вимикається, коли термостат роз'єднав ТЕН і працює вентилятор.

8. Якщо робити варіант на два «дутики», треба так само залишити в кожному «дутику» лише одну спіраль. Я приєднував «дутик» послідовно, але є підозра, що в такому разі напруга на другому менша — сушитися буде нерівномірно, тому раджу підключити паралельно. Термостат повинен розмикати ТЕНи на обох "дутиках" одночасно. Перевірити однаковість температури та обдування можна за допомогою двох градусників - один внизу інший нагорі. Звичайно ж градусники вимірюють температуру зовні при зачинених дверях, так як вентиляційні отвори у нас і знаходяться у дверях.9. Ніжки для сушарки - обов'язково підніміть її над підлогою. Використовуйте фільтр для мережі з вбудованим запобіжником. Використовуйте «дуйки» з рівним корпусом, без хвиль і увігнутості, інакше ви не зможете прикрутити півкорпуса електровентилятора до корпусу сушарки.

Таке сушіння можна використовувати для всіх типів фоуктів, ягід, трав, овочів та насіння. Також тут можна займатися приготуванням пастили.

---