Як зробити томатний сік у домашніх умовах без соковитискача

Найпростіший спосіб приготувати домашній томатний сік - це скористатися соковижималкою. Але пити його треба прямо "тут і зараз" і багато корисних речовин залишається у відходах. Більш мудрим рішенням буде зробити томатний сік у домашніх умовах вручну, тому що приготований таким способом напій можна зберігати дуже довго. Отже,

Як зробити томатний сік у домашніх умовах вручну

• Свіжі помідори вимийте і подрібніть ножем в емальованому тазі (це допоможе більш повному прогріву сировини та відділенню соку); в марлеву серветку або сито і швидко відіжміть в емальовану каструлю; Зібраний в каструлю сік нагрійте до 90°С і додайте сіль, відповідно до ваших смакових пристрастей.

Ось так легко можна зробити томатний сік в домашніх умовах і кілька порад, як правильно помістити його на тривале зберігання.

Як зберігати томатний сік, приготовлений у домашніх умовах

Призначений для тривалого зберігання томатний сік треба довести до кипіння та розлити у стерилізовані банки. Стерилізовані - це означає попередньо на 2-3 години замочені в концентрованому розчині питної соди, потім вимиті в теплій воді, а безпосередньо перед застосуванням ошпарені окропом. Закупорювати їх слід герметичними кришками.

Поміщені у прохолодне місце банки з томатним соком не втратить якості свого вмісту протягом усієї зими.

---