Як зустрічають Новий рік у Болгарії (c відео)

Болгарію називають країною на всі пори року. І це правда. Влітку вона приваблює гостей жарким та сухим кліматом, піщаними чорноморськими пляжами, ароматами плантацій троянд, фруктовими садами та виноградниками. А завдяки своїм засніженим горам та гірськолижним схилам Болгарія цікава і взимку – м'якою та теплою.

Назва країни походить від болгар, войовничих кочівників із Центральної Азії, що змішалися зі слов'янськими племенами придунайських рівнин у 7-8 століттях. Наступні століття стали свідками численних змін історії цієї країни: три царства, православне християнство, витіснило візантійські канони, Золотий вік слов'янської писемності, та був – 500 років османського ярма і визволення з нього.

Двадцяте століття Болгарія розпочинала як незалежна монархія, проте після Другої світової війни стала республікою. Наприкінці 1980-х років у Болгарії слідом за більшістю країн Східної Європи вступила на шлях демократичного розвитку та ринкової економіки: 2004 року країна увійшла до НАТО, а 2007-го – до Європейського Союзу.

Албена, Варна, Золоті піски – назви цих курортів відомі кожному українцю ще з радянських часів: недарма Болгарія вважалася «всесоюзною оздоровницею». Однак ця країна цікава не лише своїм чорноморським узбережжям. Заснована понад сім століть тому, болгарська столиця Софія претендує на звання одного з найстаріших міст Європи. Бульвари, парки, алеї роблять це місто ще й одним із найзеленіших на континенті. А ще в Болгарії розташована найбільша у світі Долина Троянд. Ця "королева квітів" - символ країни. Тут з її пелюсток виробляють не лише ароматичні олії, парфум та косметику (духи з троянд – перший болгарський сувенір), а й варення, мед, лікер і навіть горілку.

новий
До речі, болгари – чудові кулінари. Національна кухня славиться різноманітністю та неповторними смаковими якостями. Особливо знамениті шопський салат зі свіжих помідорів і огірків, зверху посипаних дрібно натертою бринзою, холодний суп таратор з розбавленого квашеного молока з дрібно нарізаними огірками, натертими горіхами та часником, виноградні та капустяні сармі. фаршу.

Втім, болгари знаються на вині: традиції місцевого виноробства сягають своїм корінням в давню епоху фракійців. За старою традицією на півдні вирощують сорти для червоного вина (каберні зі Слівена, мерло зі Стамболового, гимза з Плевена), а на півночі – для білого вина (трамінер із Хан Крума, аліготі з Лясковеца, міскет зі Стралджі). Випиваючи, болгари бажають один одному і без перекладу зрозуміле «Наздоров!» - "Будьте здорові!"

зустрічають
Новий рік у Болгарії – свято яскраве та барвисте, завдяки звичаям та традиціям, властивим цьому народу. Зустрічати його прийнято вдома – за столом із сім'єю. Перед початком застілля наймолодший член сім'ї встає біля ялинки починає співати новорічні та різдвяні колядки – на подяку за це він отримує подарунки. Болгари вважають, що чим багатший стіл, тим родючим і успішнішим буде рік. Тому столи ломляться від страв. Відповідно до традицій, у болгарських сім'ях на новорічному столі має бути не менше дванадцяти страв: причому, серед них, уявіть собі, немає жодного м'ясного! Втім, його замінює риба, грибний суп чи борщ, ячмінна каша з чорносливом, галушки з олією та шоколадний торт на солодке. У середину столу ставлять обрядові короваї, прикрашені зображеннями виноградних лоз, вуликів, ниви та саду. У коровай обов'язково кладуть монету. Перед вечерею найстарший член сім'ї кадиткмин стіл, читає молитву і розламує коровай. Кому дістанеться монетка, тому цілий рік везтиме у всьому. Болгари вважають час перед настанням Нового року найтаємничішим, що не дивно – їхні традиції всіляко сприяють створенню загадкової атмосфери.

Рівно о 12 годині всюди на три хвилини гасне світло. Таким чином, усім закоханим дається можливість обдарувати одне одного новорічним поцілунком або просто загадати найпотаємніше бажання. У новорічну ніч у Болгарії відбувається безліч обрядів із побажаннями благоденства. Але з особливим нетерпінням чекають побажань від сурвакарів – підлітків та молодих людей, які після настання опівночі вирушають із дому до будинку з кизиловими гілками в руках. Вони поплескують ними господарів по спині з побажаннями доброго здоров'я, довголіття та усіляких успіхів у житті. Кизилова гілочка, або т.зв. «сурвачка» – обов'язкова приналежність кожного із сурвакарів та один із символів новорічних свят.