Як зварити картоплю немовля
Діти грудного віку 4-6 місяців від народження відчувають нестачу в мікроелементах і поживних речовинах, отримуючи до цього одне грудне молоко або штучну суміш. Тому в житті малюка, що підріс, розширюється раціон харчування і з'являється прикорм. Перші страви дитини мають бути корисними та гіпоалергенними. Цим вимогам відповідають овочеві пюре, наприклад, картопляне.
Вже розкуштувавши пюре з цвітної капусти, гарбуза та броколі, малюк ласує картопляним пюре. При схильності до алергічних реакцій у немовляти рекомендується вимочувати очищену картоплю в холодній воді протягом 1-2 годин до її приготування. Особливо цього правила повинно дотримуватися при приготуванні страв їх молодої картоплі.
Маючи всього кілька зубів, малюк не в змозі впоратися із твердою їжею. Тому картопляне пюре має готуватися з усією ретельністю та любов'ю, розминатися та збиватися до такої міри, щоб у ньому не залишалося твердих шматочків. Пюре з картоплі маленькій дитині слід робити рідкуватим, щоб їжа не викликала складнощів.
Дитина першого року життя вперше стикається з різноманітними смаковими відчуттями, вчиться оцінювати та порівнювати, запам'ятовувати смак того чи іншого продукту. Тому, як би не хотілося матусі приготувати смачніше, він повинен оцінити смак картопляного пюре на воді або з додаванням невеликої кількості грудного молока або суміші догодовування, без додавання солі, вершкового або олії.
Для приготування пюре вибирається ціла картопля без зелені, очищається, вариться на пару або у воді до готовності та ретельно розминається. Подавати пюре дитині можна лише тепле, свіжоприготовлене. Щоб зберегти блюдо теплим довше, краще залишити його в гарячій каструлі танакрити кришкою.
А щоб урізноманітнити прийом їжі немовляти можна готувати змішане пюре з картоплі, капусти броколі та кабачків, взятих у рівних кількостях.
Згодом у мами з'явиться можливість додавати в пюре трохи рослинної або вершкового масла та солі.